Ricette di con cosa si può sostituire la farina 00 nei dolci

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Come si può “Vivere senza Glutine”?  Scopritelo leggendo…

Come si può “Vivere senza Glutine”? Scopritelo leggendo…

E allora con che cosa possiamo sostituire i cereali mangiati fino al giorno prima, nel momento in cui ci viene diagnosticata una celiachia o una gluten sensitivity
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Come si può “Vivere senza Glutine”?  Scopritelo leggendo…

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E allora con che cosa possiamo sostituire i cereali mangiati fino al giorno prima, nel momento in cui ci viene diagnosticata una celiachia o una gluten sensitivity
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Le mie ricette - Ravioli ‘farina e albume’ con cuore morbido di pere e pecorino sardo dolce, pesto di nocciole e crema di castagne al cardamomo, rosmarino e Rhum

Le mie ricette - Ravioli ‘farina e albume’ con cuore morbido di pere e pecorino sardo dolce, pesto di nocciole e crema di castagne al cardamomo, rosmarino e Rhum

elastico e di una certa consistenza, cosa che renderà faticosa la sua. semplicemente se siete pigri, allora potrete usare le castagne secche o, cosa
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ESTRATTORE DI SUCCHI… QUELLO CHE SI PUO’ FARE CON LO SCARTO

ESTRATTORE DI SUCCHI… QUELLO CHE SI PUO’ FARE CON LO SCARTO

Vi accorgerete che può in parte assomigliare alla torta contadina o torta di pane, quindi sempre un po’ umidiccia all’interno, ma ricca di profumi deliziosi
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Senza uova si può: muffin vegani alla nocciola

Senza uova si può: muffin vegani alla nocciola

In realtà la cosa non è difficile in sè, se non si conta anche un celiaco in casa…insomma cucinare qualcosa di veramente buono è una vera sfida
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Tanti dolci con un solo impasto….facile e veloce!

Tanti dolci con un solo impasto….facile e veloce!

Mia mamma usa questa ricetta da sempre, persino per preparare il dolce come base per la mia zuppa inglese, per accompagnare il caffé della domenica, per la colazione e per i nipotini quando hanno voglia di qualcosa di dolce, e aggrega sempre qualcosa di speciale, ma poi i piatti della nonna sono sempre speciali, i nipotini dicono che le cose che cucina lei hanno tutto un altro sapore, ed é vero, immagino che sia per l’ingrediente segreto…
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RICETTE DOLCI PASQUA – Tiramisù nell’Uovo di Pasqua

RICETTE DOLCI PASQUA – Tiramisù nell’Uovo di Pasqua

Volendo si può sostituire il pandispagna con i soliti savoiardi,pavesini,biscotti ecc. Quando sono belle spumose, aggiungi manualmente le farine setacciate con la vanillina ed amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto
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Sostituire il burro nelle ricette

Sostituire il burro nelle ricette

Per i dolci si può sostituire il burro con yogurt, yogurt di soya o yogurt greco. Mentre la panna di soia o avena è ottenuta partendo appunto da oli vegetali lavorati con altri ingredienti (dipende da prodotto a prodotto) tipo lecitina di soia, stabilizzanti, farina di riso, ecc che la rendono più simile alle caratteristiche del burro e nella maggiorate dei casi anche più sane
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Torta di Mele e Cannella con Farina di Riso e Miele di Castagno

Torta di Mele e Cannella con Farina di Riso e Miele di Castagno

La farina di riso si può sostituire alla farina di frumento nella preparazione di primi piatti, dolci, biscotti e pane
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Cassola: torta di ricotta senza farina, ricetta ebraico-romanesca

Cassola: torta di ricotta senza farina, ricetta ebraico-romanesca

La tradizione culinaria romana è legata a doppio filo a quella della comunità ebraica, tanto che in alcuni piatti le due impronte si confondono nei secoli
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Torta al limone e ricotta che si scioglie in bocca

Torta al limone e ricotta che si scioglie in bocca

Fate la stessa cosa con il terzo uovo. Variazione sul tema molto gradita, anche perché con l’avvicinarsi della stagione calda abbiamo voglia di dolci dal sapore fresco e magari più leggeri, almeno al palato
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Plumcake con farina integrale e gocce di cioccolato

Plumcake con farina integrale e gocce di cioccolato

E si perchè dopo tanti sacrifici finalmente arrivano i risultati e nessuno può comprendere quanto sono orgogliosa di Noi
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DOLCE SENZA GRASSI E SENZA UOVA

DOLCE SENZA GRASSI E SENZA UOVA

E’ un dolce molto veloce, facile da preparare e versatile, perchè si può mangiare così in purezza, oppure farcire con ricotta o crema, oppure guarnire con mele o la frutta che più vi piace
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FOCACCIA DOLCE INTEGRALE

FOCACCIA DOLCE INTEGRALE

Trascorso questo tempo prendete la pasta, rovesciatela sul piano da lavoro, pirlate formando una palla che trasferirete in una tortiera rotonda (io ne ho usata una di silicone che non ho dovuto nemmeno imburrare),
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Rotolo dolce decorato – Japanese roll cake

Rotolo dolce decorato – Japanese roll cake

Mix insieme tutti gli ingredienti in una ciotola sbattendo bene con una frusta manuale. Metti il composto in una tasca da pasticciere con bocchettone piccolo (io mi trovo bene anche con una siringa per uso medico)