Ricette di con farina di sorgo

Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Con questa farina si prepara una pasta leggera e digeribile, oltre che cracker, gnocchi e biscotti. Non spaventantevi, perchè il Grano Saraceno non ha nulla a che fare con il grano, in quanto appartiene ad un’altra famiglia, e da esso si ottiene una farina da aggiungere ad altre senza glutine, creando un mix perfetto per preparare pane, pizze e focacce
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Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Farine senza glutine: quali sono e come usarle in cucina

Con questa farina si prepara una pasta leggera e digeribile, oltre che cracker, gnocchi e biscotti. Non spaventantevi, perchè il Grano Saraceno non ha nulla a che fare con il grano, in quanto appartiene ad un’altra famiglia, e da esso si ottiene una farina da aggiungere ad altre senza glutine, creando un mix perfetto per preparare pane, pizze e focacce
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MIX FARINE SENZA GLUTINE DIY

MIX FARINE SENZA GLUTINE DIY

Per questo motivo non trovo affatto corretto che i mix o le proposte senza glutine, per quanto sia difficile preparare impasti vegan-glutenfree (fidatevi, è una sfida continua), siano a base di amidi con qualche traccia di farina
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Sorgo sorgente

Sorgo sorgente

Condire con olio e mantecare a crudo con i semi di zucca ridotti in farina nel macinino da caffè. Buttare un occhio di tanto in tanto e riallungare con acqua, se serve
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