Ricette di con patate lesse

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Patate lesse al microonde

Con questo articolo voglio spiegarvi come cuocere le patate lesse al microonde in pochissimo tempo. In base alla ricetta che dovrete preparare, potete scegliere se cuocere le patate intere con la buccia ( per preparare gnocchi, crocche o ricette dove serve usare una patata più asciutta) o pelate e tagliate a pezzetti ( per preparare un’insalata di patate,purea di patate,strudel di patate e funghi etc etc
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Le mie ricette - Sgombro brulèe con fagiolini lessati, paté di pomodorini ciliegino e mandorle tostate al sale

Liberamente e spregiudicatamente ispirato ad un piatto del grande Chef Giulio Terrinoni del ristorante "Acquolina", ecco un sgombro saltato in padella, con una nota di dolcezza data dallo zucchero di canna caramellato, esattamente come si fa normalmente per la creme brulèe (anticipo subito che vi servirà un caramellatore)
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