Ricette di conchiglie di mare

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”Il mare andava su e giù contro gli scogli del molo... L'acqua era calma, con appena uno scambiarsi continuo di colori, azzurro e nero, sempre più fitto quanto più lontano. Io pensavo alle distanze d'acqua così, agli infiniti granelli di sabbia sottile giù nel fondo, dove la corrente posa gusci bianchi di conchiglie puliti dalle onde.”
La vita difficile
Italo Calvino
raccogliere conchiglie e ascoltare il mare al caldo sole di novembre: #autunno in #Puglia #autumn4igers
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spaghetti agli sconcigli  e lumachine di mare

spaghetti agli sconcigli e lumachine di mare

questa ricetta viene preparata con gli sconcigli e lumachine di mare. Al profumo e sapore di mare. 20 sconcigli di mare. circa 30 lumachine di mare. 1 bicchiere di vino bianco. lavare bene gli sconcigli e le lumachine , scottare gli sconcigli in acqua bollente per 20 minuti,scolare e lasciare raffreddare ,dopodiche’ togliere il frutto dalla conchiglia aiutandosi con uno stecchino,e tritarli con il mixer o un coltello. preparare il trito di aglio cipolla e peperoncino fare sofriggere con 2 cucchiai d’olio evo ,quando la cipolla avrà peso colore aggiungere gli sconcigli tritati e le lumachine ,aggiungere il vino lasciando evaporare. ca 30 lumachine di mare. 1 bicchiere di vino bianco
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