Ricette di conservare le olive nere in salamoia

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Cataneselle alle olive e pomodorini

Cataneselle alle olive e pomodorini

Per le cataneselle alle olive e pomodorini ho scelto olive nere nostrane, catanesi. alla classica conservazione in salamoia, ossia in una miscela d’acqua e sale da cambiare periodicamente (con le olive bianche questo metodo può prevedere anche l’aggiunta di finocchietto selvatico che rilascia un aroma molto forte che andrà bene per preparazioni in agrodolce, come la cacciatora ad esempio)
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Bombette pugliesi

Bombette pugliesi

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