Ricette di coriandolo

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Coriandoli di verdure

coriandolo fresco in foglie. Impiattiamo con coppapasta, guarniamo con altro aceto, chicci di sale grosso, cocco rapè e foglie di coriandolo fresco ed ecco un carnevalesco piattino crudista semplicemente strepitoso
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Coriandoli e stelle filanti

Per preparare i coriandoli e le stelle filanti, iniziate a realizzare l'impasto di base. in una ciotola (o nella tazza di una planetaria munita di foglia, velocità media) versate la farina 00, scavate un buco nel centro e aggiungete lo zucchero (1), poi la scorza grattugiata di un limone non trattato, la vanillina e il sale (2)
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