Ricette di cosa fare con risotto avanzato giallo

RISOTTO IN GIALLO

RISOTTO IN GIALLO

cosa fare. sfumare con il vino e continuare la cottura aggiungendo il brodo un po’ alla volta. Dopo aver preparato un’insalatona mista mi è avanzato un po’ di mais e come sapete non butto via niente
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Ossibuchi e risotto alla milanese, quello vero.

Ossibuchi e risotto alla milanese, quello vero.

Per prima cosa ho messo a bagno i pistilli di zafferano in una scodella di acqua bollente. Intanto ho preparato la “gremolada”, tritando assieme prezzemolo, aglio e scorza di limone e alcuni minuti prima di spegnere il gas l’ho distribuita sugli ossibuchi che ho poi servito su un letto di risotto giallo alla milanese e irrorati con il loro sugo
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Involtini di prosciutto e riso

Involtini di prosciutto e riso

avete voglia di qualcosa di sfizioso da servire a tavola e poco tempo a disposizione. In una padellina riscaldate il riso avanzato, se utilizzate del risotto già condito con zafferano, o funghi o sugo
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Aceto Balsamico

Aceto Balsamico

Si abbina splendidamente a molteplici portate, può essere servito “al cucchiaio” come un aperitivo un po’ insolito, oppure lo si può utilizzare, più tradizionalmente, sulle scagliette di parmigiano reggiano, sul risotto o sulle famosissime scaloppine, su una fresca insalata, a crudo per insaporire carni, formaggi stagionati, verdure gratinate o saltate in padella e carpacci, per poi stupire anche il palato più smaliziato con fragole e gelato al Balsamico Tradizionale
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