Ricette di cosa posso fare con la verza

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VERZA IN PADELLA FACILE E LEGGERA

VERZA IN PADELLA FACILE E LEGGERA

Mettiamo subito il coperchio facendo stufare a fuoco medio per cinque minuti in modo che la verza inizi ad ammorbidirsi
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Verza stufata

Verza stufata

Lasciate stufare fincè le foglie della verza non saranno morbide e quasi inconsistenti. Quando eravamo piccoli, l’odore della verza lessata ci dava fastidio e difficilmente mangiavamo con piacere questo piatto, che la nonna, in dialetto, chiamava “verza straginata”, proprio perchè si prepara passando e ripassando la pentola in padella
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Verze patate – Ricetta contorno invernale

Verze patate – Ricetta contorno invernale

anche se possono sembrare banali, mi piace riempire il mio blog anche con le ricette di contorni cotti e per questo oggi vi propongo un cult di casa mia durante i nostri rigidi e ventosi inverni del nord est
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Verza stufata al microonde

Verza stufata al microonde

verza stufata al microonde, il cavolo verza è indubbiamente di stagione e lo conosciamo tutti, di un bel verde scuro esternamente con foglie però più dure, più tenero e bianco all’interno, questa parte infatti viene utilizzata anche da mangiare cruda e condita, lo si può aggiungere in zuppe, minestre di verdure, le foglie esterne proprio perché più dure possono essere utilizzate per cucinare, da noi, i famosi verzolini, fagottini ripieni di gustosi e svariati ingredienti
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VERZA PATATE E FAGIOLI

VERZA PATATE E FAGIOLI

La verza Patate e Fagioli si può servire in diversi modi, può essere una minestra brodosa per accompagnarla con dei crostini o un pò più corposa per accompagnarla
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Verza stufata con chorizo

Verza stufata con chorizo

Si possono inventare infiniti modi di servire la verza stufata. Amici di ritorno da un viaggetto nel sud della Francia, ai confini con la Spagna, mi hanno riportato un po' di chorizo, la salsiccia piccante o saporita, a seconda del tipo di paprika con cui viene condita, molto simile alla salsiccia napoletana o calabrese
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Verza ripiena

Verza ripiena

Ora apriremo le varie foglie della rosa di verza (con molta attenzione) e partendo dall'interno introdurremo foglia dopo foglia il ripieno senza eccedere
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Verza ripiena

Verza ripiena

Le farciture possono essere varie, a base di cereali, legumi o carne. Riempite d’acqua una pentola capiente che riesca a contenere la verza intera
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Involtini di verza

Involtini di verza

Ma spesso, comunque, mi ritrovavo lo stesso coinvolta in qualche cosa da fare. Di base ci metto le patate e la foglia di verza, poi quello che c'è ci metto e, a seconda se voglio un  piattino più leggero o un qualcosa di bello ciccioso, lo modifico a modo mio
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Polpette di verza e ricotta..cotte al forno

Polpette di verza e ricotta..cotte al forno

cotte al forno, si possono servire come secondo piatto o antipasto vegetariano. cotte al forno si preparano in modo semplicissimo, sono golose e leggere dalla consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, questo grazie alla panatura realizzata con cornflakes
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Involtini di verza, pane raffermo, cannellini e olive nere

Involtini di verza, pane raffermo, cannellini e olive nere

Da non sttovalutare le proprietà diuretiche e lassative che si possono ottenere grazie al consumo di questo vegetale
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Involtini di verza con ricotta, prosciutto e mozzarella

Involtini di verza con ricotta, prosciutto e mozzarella

Questi involtini di verza possono costituire un antipasto o un secondo piatto e sono molto gustosi, ovviamente potete farcirli in base alla disponibilità del vostro frigo, ad esempio philadelphia e/o altro tipo di salumi
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INVOLTINI DI VERZA ALLA RICOTTA E NOCI

INVOLTINI DI VERZA ALLA RICOTTA E NOCI

si possono gustare tiepidi o freddi, perfetti per un buffet. Inserite nel mixer la ricotta, le noci, la cipolla, sale e un pizzico di peperoncino, regolatevi secondo i vostri gusti
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Involtini di verza con patate, ricette con cavolo

Involtini di verza con patate, ricette con cavolo

Si possono realizzare svariati ripieni, in base alle esigenze del singolo caso ( vegetariani, carnivori, o vegani) e combinando diversi sapori, basta far spazio alla fantasia e alle idee
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Minestra di verza castagne soia e farro

Minestra di verza castagne soia e farro

ma si possono anche fare in casa, prima o poi ve lo spiego. Vi consiglio di dare un'occhiata al link che ho messo sopra, vi spiegherà bene come mai la soia ha proprietà antitumorali, fa da spazzina per le arterie e le protegge, abbassa il colesterolo, abbinata ai cereali costituisce proteine che possono sostituire la carne, costrasta l'osteoporosi ed è utile per la menopausa