Ricette di cosa si abbina con il polpettone

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Polpettone di patate

Polpettone di patate

In questo blog per gli abbinamenti di vino e liquori ho consultato il sito. è un rotolo di patate farcito cotto al forno che ricorda molto il sapore dei crocchè di patate fritti che tanto amiamo a Napoli, altrove i crocchè sono chiamati “crocchette di patate” ma i crocchè hanno anche il ripieno a differenza delle crocchette ed anche la farcitura ricorda molto questo polpettone che non è altro che un “mega crocchè” cotto al forno e quindi molto simile anche al famoso “gateau di patate“
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Polpettone di zucchine e patate con cuore filante

Polpettone di zucchine e patate con cuore filante

Ideale come piatto unico, ma anche per realizzare uno stuzzichino per l’aperitivo o un antipasto, il polpettone con le verdure si presta sempre a tanti usi e altrettanti abbinamenti
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Polpettone di tonno con pesto di rucola (ricetta Bimby)

Polpettone di tonno con pesto di rucola (ricetta Bimby)

Per chi non ha il Bimby può tranquillamente usare una vaporiera o il cestello per la cottura a vapore, costa poco e si trova ovunque
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Polpettone ripieno di zucchine

Polpettone ripieno di zucchine

In questo blog per gli abbinamenti dei vini ho consultato il più delle volte il sito. Involtini di verza con salsiccia
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POLPETTONE AVVOLTO IN PANCETTA

POLPETTONE AVVOLTO IN PANCETTA

Il Polpettone avvolto in Pancetta è un secondo piatto buonissimo e super gustoso che ho pensato di preparare dopo che mi è arrivato il pacco campionatura dell'Azienda Agricola Quaquarini, un'azienda a conduzione familiare in provincia di Paviache produce vini doc ottenuti da agricoltura biologica, vini che hanno ottenuto numerosi premi grazie all'ottimo rapporto qualità/prezzo
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Polpettone di pollo e basilico

Polpettone di pollo e basilico

Noi l'abbiamo mangiato freddo accompagnato da una insalata di soncino, cetrioli, pomodori Piccadilly, basilico e olive nere, da caldo invece si abbina benissimo con un purè di patate o verdura oppure èatate al forno
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POLPETTONE GUSTOSOOO!!

POLPETTONE GUSTOSOOO!!

Sigillate bene i bordi e date all’impasto la tipica forma affusolata del polpettone. io non ho ancora nipoti per fortuna pero' vorrei che si ricordassero anche del mio polpettone in futuro
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Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

Qualche sera dopo abbiamo provato la salsa anche con il cavolfiore, abbinamento consigliato proprio dal sito
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Polpettoni e polpette

Polpettoni e polpette

Per prima cosa voglio far riferimento a un’operazione. considerato il piatto del lunedì. di Daniela è un vecchio piatto della cucina di casa spezzina e si allinea con
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Polpettone di coniglio

Polpettone di coniglio

Sotto acqua corrente per prima cosa lavare tutte le frattaglie e tagliarle a piccoli pezzi. Questo piatto si abbina con un vino rosso come l'Aglianico del Taburno
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Polpettone mummificato

Polpettone mummificato

Mi sembra di giocare e la cosa più bella è che non c'è limite alla fantasia. Per quanto riguarda le spezie puoi sbizzarrirti, io ho messo timo e rosmarino, un classico abbinamento, ma anche un mix di provenzali ci starebbe benissimo
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menù vegan e gluten free di Natale! Si parte con un antipasto di involtini di cavolo viola aromatizzato alla mela, uvetta e composta di ribes nero

menù vegan e gluten free di Natale! Si parte con un antipasto di involtini di cavolo viola aromatizzato alla mela, uvetta e composta di ribes nero

L’idea di abbinare il cavolo viola alla mela verde, aggiungendo uvetta e composta di ribes nero, non è mia, ma della bravissima Katie Quinn Davies, e l’ho presa dal suo libro di ricette In cucina con Katie
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Salsa ai peperoni per pasta, crostini e polpette varie

Salsa ai peperoni per pasta, crostini e polpette varie

si abbina bene anche con il pesce, poiché il suo gusto delicato non è eccessivamente coprente. E in effetti questo è l’uso che ne ho fatto per lungo tempo, poiché questa salsa ai peperoni, con il suo sapore delicato e il bel colore arancione, ben si presta a primi semplici e veloci, con l’aggiunta soltanto di un po’ di ricotta salata o di pecorino grattugiato
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Polpette di Quinoa

Polpette di Quinoa

Si utilizza in grani in alternativa a un normale cereale, al posto del riso, del couscous o del miglio