Ricette di coscia di tacchino a fette

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COSCIA DI TACCHINO IN CROSTA DI SALE

COSCIA DI TACCHINO IN CROSTA DI SALE

Legate la coscia di tacchino con salvia e rosmarino, adagiatela in una teglia, su uno strato di sale grosso, copritela completamente di sale grosso e infornatela a 200 °C per circa un'ora e 45'. Nel frattempo pelate le patate, mettetele in una pirofila con 4 mestoli di brodo, un filo d'olio e inforn. una coscia di tacchino, circa kg 1,500 - 8 patate medie - salvia - rosmarino - bacche di ginepro - estratto di carne - brodo vegetale - olio d'oliva
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