Ricette di costolette di agnello al forno

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AGNELLO AL FORNO

Private il carré della base ossea e di tutti gli scarti, in modo che il pezzo di filetto, pulito e con le puntine, pesi circa g 150. Pennellatelo d'olio, salatelo, pepatelo, rosolatelo a fuoco vivo in una padella antiaderente, poi infornatelo a 220° per 10' circa, unendo un rametto di rosmarino. un piccolo carré d'agnello con 5 costolette, circa g 450 - misto di verdure pulite (peperone rosso e cipollotto) in tutto g 450 - rosmarino -
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