Ricette di crema mascarpone e vaniglia

Crema pasticcera e mascarpone

Crema pasticcera e mascarpone

In una pentola d’acciaio mettere i rossi d’uovo, il latte, lo zucchero, la vaniglia, l’amido di mais, frullare tutto con lo sbattitore per dolci, poi accendere il gas a fuoco medio basso e cuocere mescolando spesso con un cucchiaio di legno, sempre in senso orario
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Crema al mascarpone senza uova

Crema al mascarpone senza uova

La crema al mascarpone senza uova è una preparazione base già golosa così semplice, è possibile renderla ancora più golosa aromatizzandola a piacere, a seconda dei propri gusti e del caso specifico di utilizzo, si può aromatizzare e profumare all’arancia, al limone, alla vaniglia, al limoncelloinoltre è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato o della frutta fresca, frutta secca, cacao, caffè, insomma ci sono svariate possibilità di sceltanel caso degli aromi basterà aggiungere ciò che si preferisce al mascarpone prima di incorporare la panna
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Crema di mascarpone di Maurizio Santin in due varianti

Crema di mascarpone di Maurizio Santin in due varianti

Incidete il baccello di vaniglia con un coltellino affilato e grattate i semini. Questa crema del maestro pasticcere Maurizio Santin l'avevo già preparata nella versione al caffè un pò di tempo fa per servirla come dessert in un pranzo organizzato da mio marito estemporaneamente e mi aveva subito conquistata, perciò ho deciso di farla in due versioni per farcire la torta del mio onomastico
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