Ricette di crema mascarpone e vaniglia

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Crema al mascarpone senza uova

Crema al mascarpone senza uova

La crema al mascarpone senza uova è una preparazione base già golosa così semplice, è possibile renderla ancora più golosa aromatizzandola a piacere, a seconda dei propri gusti e del caso specifico di utilizzo, si può aromatizzare e profumare all’arancia, al limone, alla vaniglia, al limoncelloinoltre è possibile aggiungere delle gocce di cioccolato o della frutta fresca, frutta secca, cacao, caffè, insomma ci sono svariate possibilità di sceltanel caso degli aromi basterà aggiungere ciò che si preferisce al mascarpone prima di incorporare la panna
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Crema al mascarpone con mirtilli e arance candite

Crema al mascarpone con mirtilli e arance candite

Tagliare a dadini molto piccoli le scorze di arance e unirle alla crema di mascarpone. il Cointreau e l’arancia candita profumano la crema, i mirtilli danno l’acidità necessaria e i biscotti danno quel croccante che piace sempre
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Crema di mascarpone di Maurizio Santin in due varianti

Crema di mascarpone di Maurizio Santin in due varianti

Incidete il baccello di vaniglia con un coltellino affilato e grattate i semini. Questa crema del maestro pasticcere Maurizio Santin l'avevo già preparata nella versione al caffè un pò di tempo fa per servirla come dessert in un pranzo organizzato da mio marito estemporaneamente e mi aveva subito conquistata, perciò ho deciso di farla in due versioni per farcire la torta del mio onomastico
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Cestini di pasta fillo con crema al mascarpone e frutti di bosco

Cestini di pasta fillo con crema al mascarpone e frutti di bosco

Potete anche gustarlo con scaglie di nocciole e cioccolato al posto dei frutti di bosco, in questo caso aromatizzate la crema al mascarpone con la vaniglia al posto del limone
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Tiramisu speciale senza mascarpone, con crema pasticcera, meringa e panna e grazie Montersino!

Tiramisu speciale senza mascarpone, con crema pasticcera, meringa e panna e grazie Montersino!

Unite alla crema pasticcera la vaniglia e mescolate. Solo che la quantità di panna mi è sembrata eccessiva e per evitare che fosse troppo “pannosa” l’ho dimezzata… Lui definisce questa ricetta semifreddo alla vaniglia, ma noi non glielo diciamo che l’ho utilizzata per il mio tiramisù
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Torta al latte caldo  con crema al mascarpone e frutti di bosco

Torta al latte caldo con crema al mascarpone e frutti di bosco

Per farla ho apportato solo delle piccole modifiche diminuendo lo zucchero, ho messo anziché l'aroma una bustina di vanillina e il lievito quello vanigliato, del resto tutta la ricetta è come la sua, soltanto che avendo dei frutti di bosco in casa mi è apparso molto bene di utilizzarli per decorare questa sofficissima torta e da qui ho dovuto fare anche una crema per poter decorare al meglio
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Rotolo al cioccolato con crema al mascarpone

Rotolo al cioccolato con crema al mascarpone

½ cucchiaino di lievito vanigliato per dolci. Ingredienti per la crema al mascarpone. I tuorli andranno, infatti, lavorati con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben liscia ed omogenea a cui aggiungerete la fecola di patate, la farina ed il cacao in polvere, setacciando il tutto così da evitare la formazione di grumi