Ricette di cuccia senza ricotta

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Veg cuccìa

Veg cuccìa

La ricetta originale prevede l'aggiunta di ricotta di pecora al grano cotto ma, poichè a me non piace il gusto della ricotta nei dolci che invece è onnipresente in Sicilia, ho pensato di sostituirla con dello yogurt di soia
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Agnolotti ricotta e broccoletti

Agnolotti ricotta e broccoletti

Agnolotti ricotta e broccoletti, la pasta fatta in casa è il piatto per eccellenza della cucina italiana, primo piatto con un ripieno semplice ma molto gustoso, molto spesso li vediamo preparati con ricotta e spinaci, ma questi sostituiti con i broccoletti sono veramente deliziosi, non servono condimenti elaborati per esaltarne il gusto basta un po di burro e salvia e una spolverata di pepe e parmigiano, pochi ingredienti ma che rendono l’agnolotto ottimo e genuino
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Cuccia

Cuccia

in alcune c’è la ricotta, in altre la crema di latte, in altre ancora la crema pasticcera,. io ho fatto la versione con la ricotta e pezzetti di cioccolato,
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