Ricette di cuocere la carne con il girarrosto

Kebab di pollo con verdure

Kebab di pollo con verdure

Il fatto che in Turchia venga chiamato anche con un’espressione che significa “kebab da passeggio”, per l’abitudine di mangiarlo anche mentre si cammina per strada, non ha nulla a che vedere col suo nome, dal momento che döner kebab è traducibile come “kebab che gira”, con riferimento allo spiedo verticale rotante nel quale la carne viene infilzata e fatta abbrustolire, facendola ruotare sull’asse del girarrosto
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Sunday roast & Yorkshire pudding

Sunday roast & Yorkshire pudding

Cuocere in forno per circa un’ora. Proprio per rendere omaggio a questa regione ho voluto seguire la loro ricetta tradizionale, che prevede carne di manzo servita con Yorkshire pudding, una sorta di pastella cotta al forno
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Recensione Forno TO2058 Severin #loveseverin

Recensione Forno TO2058 Severin #loveseverin

) e scegliere il modo in cui si preferisce cuocere il cibo. La pietra refrattaria per pizza permette di ottenere cotture perfette per i lievitati salati ed il girarrosto è un'opzione che va presa in considerazione non soltanto per la classica cottura del pollo ma anche per altre tipologie di cibo come spiedini di pesce e verdure
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KEBAB

KEBAB

Prendete ora la piadina farcita e ponetela a cuocere su una piastra finchè non diventa dorata. beh anche quì ecco comparire un altro enigma, risalire al taglio della carne è stata un'impresa ardua, ma grazie all'aiuto di un bravo macellaio, che ha lavorato presso un kebabista, mi ha consigliato il pezzo di carne solitamente usata, dice che è una carne molto pregiata, non molto magra
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Kebab di pollo con verdure

Kebab di pollo con verdure

Il fatto che in Turchia venga chiamato anche con un’espressione che significa “kebab da passeggio”, per l’abitudine di mangiarlo anche mentre si cammina per strada, non ha nulla a che vedere col suo nome, dal momento che döner kebab è traducibile come “kebab che gira”, con riferimento allo spiedo verticale rotante nel quale la carne viene infilzata e fatta abbrustolire, facendola ruotare sull’asse del girarrosto
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Picanha con Salsa Chimichurri

Picanha con Salsa Chimichurri

Si condisce infine con pepe, salsa Worcestershire e si fa cuocere il tutto per qualche minuto. spesso abbreviata nell’acronimo fonetico BBQ, è una salsa utilizzata come condimento, comunemente applicata sulla carne cotta alla griglia nella modalità Barbecue
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Abbacchio croccante, ricetta delle Feste

Abbacchio croccante, ricetta delle Feste

Dopodichè disponetele in una teglia con olio, sale e rosmarino fresco e fatele cuocere (probabilmente avranno bisogno di una decina di minuti in più rispetto all’abbacchio e di una temperatura più alta, quindi vi consiglio di infornarle poco prima della carne)
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