Ricette di cuocere la carne con il girarrosto

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Kebab di pollo con verdure

Kebab di pollo con verdure

Il fatto che in Turchia venga chiamato anche con un’espressione che significa “kebab da passeggio”, per l’abitudine di mangiarlo anche mentre si cammina per strada, non ha nulla a che vedere col suo nome, dal momento che döner kebab è traducibile come “kebab che gira”, con riferimento allo spiedo verticale rotante nel quale la carne viene infilzata e fatta abbrustolire, facendola ruotare sull’asse del girarrosto
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KEBAB

KEBAB

Prendete ora la piadina farcita e ponetela a cuocere su una piastra finchè non diventa dorata. beh anche quì ecco comparire un altro enigma, risalire al taglio della carne è stata un'impresa ardua, ma grazie all'aiuto di un bravo macellaio, che ha lavorato presso un kebabista, mi ha consigliato il pezzo di carne solitamente usata, dice che è una carne molto pregiata, non molto magra
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Kebab di pollo con verdure

Kebab di pollo con verdure

Il fatto che in Turchia venga chiamato anche con un’espressione che significa “kebab da passeggio”, per l’abitudine di mangiarlo anche mentre si cammina per strada, non ha nulla a che vedere col suo nome, dal momento che döner kebab è traducibile come “kebab che gira”, con riferimento allo spiedo verticale rotante nel quale la carne viene infilzata e fatta abbrustolire, facendola ruotare sull’asse del girarrosto
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