Ricette di danubiana dolce

Danubio

Danubio

Conosciuto anche con i nomi di ” danubiana ” o di ” brioches al pizzico ” Si tratta a volerla far breve di un pane ripieno , anzi di tanti pani ripieni , in quanto il Danubio è costituito da tante palline , che di fatto costituiscono tanti piccoli pani , ciascuno farcito con un ripieno diverso
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La ricetta del Danubio salato

La ricetta del Danubio salato

Il Danubio è una tipica torta rustica di origine austriaca (“Buchteln”) ma molto presente nella tradizione napoletana (a Napoli la chiamano “danubiana” o “brioche al pizzico”) ed è composta da palline di pasta lievitata colme di un ripieno dolce oppure salato, tutte vicine tra loro
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DANUBIO -DANUBIANA-BRIOCHE AL PIZZICO.

DANUBIO -DANUBIANA-BRIOCHE AL PIZZICO.

In Austria, infatti, c'è un dolce chiamato “buchteln” (di origini boeme) che ha la stessa struttura del “Danubio”, è cioè costituito da una serie di “focaccine” ripiene di prugne, una confettura preparata senza aggiungere zucchero, messe le une accanto alle altre in una pirofila a cuocere, e che lievitando diventano una torta unica
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The salty Danube / Il Danubio salato

The salty Danube / Il Danubio salato

il Danubio, o come dicono a Napoli, la Danubiana o la "brioche al pizzico". Il danubio nasce con una versione dolce, particolarmente apprezzata e ripiena di marmellata e crema, ma di questa versione parleremo in un prossimo post
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