Ricette di danubiana dolce

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Danubio

Conosciuto anche con i nomi di ” danubiana ” o di ” brioches al pizzico ” Si tratta a volerla far breve di un pane ripieno , anzi di tanti pani ripieni , in quanto il Danubio è costituito da tante palline , che di fatto costituiscono tanti piccoli pani , ciascuno farcito con un ripieno diverso
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DANUBIO -DANUBIANA-BRIOCHE AL PIZZICO.

In Austria, infatti, c'è un dolce chiamato “buchteln” (di origini boeme) che ha la stessa struttura del “Danubio”, è cioè costituito da una serie di “focaccine” ripiene di prugne, una confettura preparata senza aggiungere zucchero, messe le une accanto alle altre in una pirofila a cuocere, e che lievitando diventano una torta unica
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