Ricette di dei fusilli cilentani

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Sagra del fusillo antico di Felitto, dall’1 al 31 agosto 2015 a Felitto (Sa)

Sagra del fusillo antico di Felitto, dall’1 al 31 agosto 2015 a Felitto (Sa)

La II Sagra del fusillo antico di Felitto di eccellenza dal 01 al 31 Agosto 2014, ha lo scopo di riproporre il ”fusillo di Felitto” come “si faceva una volta” nell’ambito di un disegno piu’ ampio di riscoperta, conservazione, diffusione di sapori e saperi gastronomici che ormai rischiano di andare perduti,travolti dall’omologazione, dal “pensiero unico” dominanti anche nel campo dei cibi, dei piatti, delle abitudini alimentari
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Alla Scoperta del Cilento e Della Dieta Mediterranea

Alla Scoperta del Cilento e Della Dieta Mediterranea

La gioia più grande è stato vedere impresso sul volto dei miei compagni di viaggio, la tristezza e la malinconia nel lasciare questa terra
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I fusilli cilentani

I fusilli cilentani

E quelle che vedete in foto, sono proprio le sue sapienti mani alle prese con la realizzazione dei fusilli cilentani fatti col ferretto, io mi sono limitata a cuocerli e a preparare il delizioso sughetto a base di funghi porcini e salsiccia
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Fusilli cilentani al ragù di verdure

Fusilli cilentani al ragù di verdure

Ecco un piatto che farà la felicità dei vegetariani. I fusilli cilentani sono un gradito dono della mia amica Assunta, e io ho cercato di esaltarne il sapore con un ragù di sole verdure
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Cavatelli in delizia di zucca, funghi porcini e mascarpone

Cavatelli in delizia di zucca, funghi porcini e mascarpone

Per l'impasto dei cavatelli. Assieme ai fusilli cilentani, i cavatelli, "cavatieddi" nel nostro dialetto, sono una pasta fresca immancabile sulla tavola durante le domeniche cilentane
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Prodotti tipici Campani

Prodotti tipici Campani

Vorrei presentarvi un po' dei sapori della mia. dei prodotti di una tradizione fatta di odori, sapori e colori