Ricette di dei maccheroni calabresi

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Maccheroni calabresi

Maccheroni calabresi

La preparazione base dei Maccheroni calabresi può essere ottima per altri formati di pasta, soprattutto adatta a chi è intollerante all’uovo
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Maccheroni con sala di pomodoro, acciughe piccanti, stracciatella di burrata e polvere di pane, pinoli e semi di cumino tostati

Maccheroni con sala di pomodoro, acciughe piccanti, stracciatella di burrata e polvere di pane, pinoli e semi di cumino tostati

Vi lascio quindi alla ricetta dei maccheroni con salsa di pomodori, acciughe piccanti calabresi, stracciatella di burrata e polvere di pane, pinoli e semi di cumino tostati
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Pasta fresca calabrese: La lagana

Pasta fresca calabrese: La lagana

Date dei colpi di lama secchi e stretti, le strisce non devono essere larghe ma molto sottili, un po’ come delle linguine
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Penne all'Arrabbiata (real) Italian Style

Penne all'Arrabbiata (real) Italian Style

Potrei continuare cosi' per ore fino ad arrivare ad uno dei miei piatti preferiti, anche lui e' stato frullato ben bene prima di approdare ai piedi di Lady Liberty
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Struncatura cà muddhica e alici salati

Struncatura cà muddhica e alici salati

In più gli scaffali dei supermercati ci invogliano con decine e decine di formati di pasta già bella e pronta, sia fresca che secca
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Alcune specialità italiane per Pasqua

Alcune specialità italiane per Pasqua

Questa viene ricoperta di glassa bianca su cui poi vengono adagiati dei piccoli ovetti in cioccolata a scopo decorativo o anche semplicemente delle perline color argento o multicolore
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Dove mangiare (bene) in  Calabria: 5 posti che meritano, secondo me (parte I)

Dove mangiare (bene) in Calabria: 5 posti che meritano, secondo me (parte I)

Se vi trovate nella zona del Pollino e siete dei veri gourmands, ho un paio di proposte per voi. I dessert come spesso accade nei ristoranti calabresi latitano un po' (mannaggia, perchè dalla pitta 'mpigliata al gelato di Pizzo ne abbiamo anche noi di bontà da servire a fine pasto
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Calabria: gli schiaffettoni

Calabria: gli schiaffettoni

Gli schiaffettoni o schiaffoni calabresi sono chiamati anche pasta imbottita, proprio perché il formato di pasta usato (in questo caso dei grandi maccheroni o a volte i cannelloni) viene riempito con un delizioso condimento di carne
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Maccheroni calabresi (di nonna Maria)

Maccheroni calabresi (di nonna Maria)

Maccheroni Calabresi appartengono alla più antica tradizione calabrese. Salatela e tuffateci dentro tutti i maccheroni
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Maccheroni alla Calabrese

Maccheroni alla Calabrese

tagliare i pomodori in quarti, privarli dei semi e tagliarli a cubetti.  Nel frattempo, cuocere i maccheroni al dente e scolare bene in
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MACCHERONI COL FERRETTO CON POLPETTE (Maccaruni i casa cu i purpetti)

MACCHERONI COL FERRETTO CON POLPETTE (Maccaruni i casa cu i purpetti)

500 gr di pasta formato Maccheroni calabresi. 500 gr di pasta formato Maccheroni calabresi. Volevo raccontarvi la storia delle polpette, allora ho chiamato Rossella al telefono e le ho chiesto di ricordarsi con me di quella domenica a casa di Angela, quando si fece quel pranzo tutto calabrese, ebbene dal ridere non riuscivamo neanche a parlare nel ricordarci di quella giornata
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I prodotti dolciari calabresi racchiudono tradizioni millenarie.

I prodotti dolciari calabresi racchiudono tradizioni millenarie.

I dolciumi tipici del Natale saranno la conclusione ideale dei pasti ma anche la cornice gastronomica delle visite di auguri, tradizione, questa, a cui i calabresi sono molto legati
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10 squisite ricette della cucina calabrese, la regione italiana che offre a chi la visita una natura varia e una cucina dalle note piccanti e robuste.

10 squisite ricette della cucina calabrese, la regione italiana che offre a chi la visita una natura varia e una cucina dalle note piccanti e robuste.

Successivamente, le rivalità interne tra le diverse colonie e i conflitti con l’antica popolazione italica dei Bruzi, che stanziata sui monti non permetteva ai coloni di penetrare nell’entroterra, portarono la regione verso una lenta ma inesorabile decadenza
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RAGU' NAPOLETANO " LA GENOVESE"

RAGU' NAPOLETANO " LA GENOVESE"

Per contorno sono stati scelti dei peperoncini rossi dolci calabresi per restare nel tema. Maccheroni (penne, rigatoni, ziti, fusilli bucati, candele, mezzani, ecc
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Ragù alla napoletana

Ragù alla napoletana

Se non è stagione e non riuscite a trovare i pomodori perini vi consiglio di utilizzare dei pomodorini, certo ne servono in abbondanza e potrebbe diventare oneroso, ma ne vale la  pena
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Tante ricette, menù, suggerimenti, galateo e altro per le prossime feste “fatte in casa”

Tante ricette, menù, suggerimenti, galateo e altro per le prossime feste “fatte in casa”

LA TAVOLA DEI BAMBINI. Pasticcio di maccheroni, Petronilla. Polpette calabresi con ricotta e in brodo. BRICOLAGE
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Il pastaio Maffei direttamente in casa per le nostre ricette classiche o di fantasia

Il pastaio Maffei direttamente in casa per le nostre ricette classiche o di fantasia

SncVia dei Trattati di Maastricht n. Orecchiette, Cavatelli, Fusilli,Maccheroni Calabresi, Scialatielli,Strozzapreti, Troccoli, Trofie, Bari vecchiaPasta fresca all'uovo