Ricette di detti sui primi piatti

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15 piatti da assaggiare assolutamente se fate le vacanze nel Mediterraneo

15 piatti da assaggiare assolutamente se fate le vacanze nel Mediterraneo

Se volete saperne di più sulle peculiarità culinarie di questi paesi, potete prendere spunto dall’infografica di Alpitour sui sapori del Mediterraneo
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Ravioli ripieni di fonduta con salsa alla zucca, per "La Svizzera nel piatto"

Ravioli ripieni di fonduta con salsa alla zucca, per "La Svizzera nel piatto"

Avevo mangiato tempo fa dei meravigliosi ravioli alla carbonara, in cui il cremoso condimento non era soltanto sui ravioli ma anche al loro interno
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Ceci ferraresi: un piatto vegetale dalla tradizione italiana!

Ceci ferraresi: un piatto vegetale dalla tradizione italiana!

 Se si ordinano da asporto si prende l’intera padella, mentre nelle pizzerie si possono prendere anche solo una o 2 fette, che starà poi a voi spolverare abbondantemente di sale e pepe, prontamente disposti sui banconi. 2 fette, che star poi a voi spolverare abbondantemente di sale e pepe, prontamente disposti sui banconi
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DOLCETTI DI RISO SOFFIATO... LETTERA APERTA SUI COMPITI DELLE VACANZE

DOLCETTI DI RISO SOFFIATO... LETTERA APERTA SUI COMPITI DELLE VACANZE

Si organizzano sessioni di compiti di gruppo di otto ore l'una, mangiando un panino mentre si fanno calcoli astrusi, ci si confronta frenetici sui risultati dei problemi di geometria, si danno vitamine ai ragazzini per tenerli in forze dopo sette ore di analisi logica
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caccavelle croccanti con ragù di coniglio alla grappa e pepe rosa piatto senza glutine

caccavelle croccanti con ragù di coniglio alla grappa e pepe rosa piatto senza glutine

diventeranno croccanti fuori sui bordi. ho ricevuto a casa un pacco con su scritto Ditta Gragnano. che felicità
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Agnello con fagioli e pomodori, piatto tipico della cucina marocchina.

Agnello con fagioli e pomodori, piatto tipico della cucina marocchina.

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sformato di pesce spada e melanzane : piccola riflessione sui commenti in cucina

sformato di pesce spada e melanzane : piccola riflessione sui commenti in cucina

Quante volte ci siamo sentiti dire ” questa volta ti sei superato/a” anche se a tuo parere non avevi fatto niente di speciale e quante volte sei finita nel più nero sconforto solo perché è stato sibilato a tavola, ” l’altra volta era meglio” o peggio ancora ” è diverso, non è come me lo ricordavo…”Mi fermo qui, anche se sui commenti negativi, a volte un poco acidi, ai limiti dell’insulto, potrei scrivere una piccola raccolta
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Vacherin di Primavera al piatto

Vacherin di Primavera al piatto

Non mi sazio mai (in tutti i sensi) e ciò si ripercuote sulla mia cucina ed in particolare sui dolci che preparo
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Spaghetto quadrato con puntarelle e alici: il mio piatto per #molisecalling

Spaghetto quadrato con puntarelle e alici: il mio piatto per #molisecalling

E proprio in una delle ultime cene sui generis che ho organizzato ho preparato questa ricetta, spaghetti quadrati la Molisana puntarelle e alici (per sfatare ogni dubbio sulla mia origine romana
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Tortino di riso venere, salmone e avocado su crema di peperone giallo

Tortino di riso venere, salmone e avocado su crema di peperone giallo

Se ti è piaciuta questa ricetta, condividila con i tuoi contatti e sui social. Appiattite il riso con l’auto di un cucchiaio o di un bicchiere e poi create il secondo strato con il composto di salmone e avocado che abbiamo preparato in precedenza
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Tortino di zucca su salsa di taleggio

Tortino di zucca su salsa di taleggio

 Quando i tortini sono pronti, versiamo a specchio sui piatti la salsa, adagiamo sopra i tortini e decoriamo con qualche cubetto di zucca cotto al vapore e del porro saltato se vi piace
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ROSTI PIZZA di PATATE Vegan Senza glutine

ROSTI PIZZA di PATATE Vegan Senza glutine

In questo modo vedrò le vostre creazioni e potrò condividerle facilmente sui social. Premetto che era la mia primissima volta in video e che l’emozione mi ha sopraffatta più volte, ma mi sono divertita un sacco durante i fuori onda e anche nel corso del live
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Speciale Natale: Torta meringata con crema al limone.

Speciale Natale: Torta meringata con crema al limone.

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BRASATO AL BAROLO

BRASATO AL BAROLO

Questa volta mi concentro sui primi, sui secondi, sui piatti forti, ecco, e non solo sulle chiusure, sui dolci, rimango nell'area operativa, della produzione, e non solo quella finale del pagamento delle imposte dopo aver prodotto il reddito, no, stavolta pranzo vero
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Spezie e miscele

Spezie e miscele

A nord delle Alpi fu ambientata nei giardini dei monasteri dai monaci benedettini. La pianta cresce bene sui terreni calcarei, sciolti, preferibilmente in collina
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La pasta fresca: le paste ripiene

La pasta fresca: le paste ripiene

Passarla più volte nei rulli ripiegandola a metà su se stessa ad ogni passaggio fino a quando l'impasto avrà perso la ruvidità e diventerà bello liscio (se fosse troppo largo rispetto ai rulli ridurlo tagliando con la rotella sui lati dell'impasto)