Ricette di dolce veloce con crema pasticcera

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I miei dolci - Pasticciotti con crema pasticcera, granella di mandorle e riduzione di fichi d'India

I miei dolci - Pasticciotti con crema pasticcera, granella di mandorle e riduzione di fichi d'India

Come ripieno ho scelto la crema pasticcera, che direi è quasi un'invariante nelle diverse preparazioni, la granella di mandorle e una riduzione di fichi d'India al Marsala, che insieme alle mandorle crea una sorte di ponte virtuale verso la Sicilia, quasi a suggerire un'ulteriore estensione di questo meraviglioso dolce
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Girelle di brioche alla Crema Simil Girasoli ricetta dolce

Girelle di brioche alla Crema Simil Girasoli ricetta dolce

Predente l'impasto sgonfiatelo e stiratelo con un mattarello formando un rettangolo, spalmate la crema pasticcera preparata e raffreddata precedentemente, arrotolate stringendo bene l'impasto formando un rotolo, tagliate a fette e mettete le girelle in teglia con carta forno a lievitare fino al raddoppio sempre in forno chiuso con lucina accesa
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Crema pasticcera facile e senza bilancia!!!

Crema pasticcera facile e senza bilancia!!!

Il ricordo di questa ricetta, scritta e conservata gelosamente nel mio quadernino delle ricette, conservato e custodito gelosamente, mi riporta indietro nel tempo, ai tempi dell’infanzia quando al mio risveglio la domenica mattina trovavo questa dolce crema deliziosa che mi aspettava, ricordo che mi ci tuffavo, mangiandola a cucchiaiate e arricchita con qualche goccia di caffè, il tutto accompagnato da frollini
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