Ricette di dolcetti con pan di spagna

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Pan di Spagna alto e soffice, ricetta base senza lievito

Pan di Spagna alto e soffice, ricetta base senza lievito

Cioccolatini, Tartufi, Dolcetti al cioccolato. Per la realizzazione del Pan di Spagna ci sono due metodi, uno a freddo ed uno a caldo e quest’ultimo richiede l’utilizzo di un termometro da cucina e il bagnomaria per scaldare le uova e portarle da una certa temperatura ma, nella mia ricetta seguiremo il metodo a freddo che, secondo me, è il più pratico e “veloce”
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Pan di spagna affogato alla Nutella

Pan di spagna affogato alla Nutella

Giorni fa girovagando su siti di cucina alla ricerca di alcuni dolcetti adatti al periodo di carnevale da utilizzare per le feste e buffet, mi sono imbattuta in una foto che mi ha subito conquistata, l’ho aperta e cosa scopro
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La Mia Torta Mimosa alle Fragole in versione light, ovvero Pan di Spagna al Limoncello con Crema Leggera senza uova (e ancora riflessioni . . )

La Mia Torta Mimosa alle Fragole in versione light, ovvero Pan di Spagna al Limoncello con Crema Leggera senza uova (e ancora riflessioni . . )

Per la festa della Donna vi propongo una Torta Mimosa Light, certo non credo che ve la consiglierebbe la dietologa, ma se considerate che il Pan di Spagna non contiene nè olio nè burro e la Crema per la farcitura l'ho fatta senza uova (per compensare quelli che già sono nel pds) non è poi una torta che vi farà venire gran sensi di colpa
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TIRAMISÙ RICOTTA E PAN DI SPAGNA

TIRAMISÙ RICOTTA E PAN DI SPAGNA

CAFFÈ, Dolci, adatte ai bambini, dolcetti, merenda, RICOTTA, PRODOTTI FORNO, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, DOLCI AL CUCCHIAIO, PAN DI SPAGNA, LIMONE, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, LATTE, zucchero a velo, FRIGO, “INZUPPOSI”, LATTICINI, UOVA, RICETTE ESTIVE
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Pasticcini con pan di spagna al cacao e ganache montata, glassati al caramello o meringa italiana o glassa lucida per Mtc47

Pasticcini con pan di spagna al cacao e ganache montata, glassati al caramello o meringa italiana o glassa lucida per Mtc47

Prendere alcuni dolcetti dal freezer infilzarli per comodità su uno stecchino e ricoprirli con la meringa, se si desidera si possono fiammeggiare le punte con la fiamma
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Brioscine di pan di spagna alla marmellata: il dolce per Babbo Natale

Brioscine di pan di spagna alla marmellata: il dolce per Babbo Natale

Era da tempo che volevo preparare questi dolcetti, che ricordano molto delle famose brioscine in commercio
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Dolcetti Lamington - Lamington cake

Dolcetti Lamington - Lamington cake

In una ciotola lavorate insieme il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero semolato
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Dolcetti di frolla farciti al cioccolato

Dolcetti di frolla farciti al cioccolato

Vedere come un pasticcere professionista prepara bignè, crostate e pan di spagna è un’esperienza fantastica, Giordano Villa ha secondo me una marcia in più, essendo un docente che insegna prevalentemente ai ragazzi, riesce a spiegare le varie fasi di preparazione della ricetta in modo chiaro e semplice
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Dolcetti al doppio cioccolato con mirtilli e cranberry

Dolcetti al doppio cioccolato con mirtilli e cranberry

Se non avete i muffins e non volete/non avete tempo o modo di prepararli, potete usare come base anche un avanzo di pan di spagna, di plum cake, di torta morbida da colazione, di panettone, ecc… insomma riciclate
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DOLCETTI SVEDESI

DOLCETTI SVEDESI

in una ciotola il Pan di Spagna con le mani, aggiungo la ricotta, il cacao e. il marzapane con un mattarello appoggiandolo su della carta forno, prendo un
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Dolcetti di frolla

Dolcetti di frolla

taglio a pezzettini il pane e lo lascio ammollare con l'acqua finchè non sia ben morbido (mi ci son volute quasi due ore perchè il pane era proprio duro)