Ricette di dolci al cucchiaio con marron glaces

Candida dolcezza, i miei bicchierini ai marron glacé, meringhe e crema chantilly

Candida dolcezza, i miei bicchierini ai marron glacé, meringhe e crema chantilly

Un golosissimo dolce al cucchiaio con marron glace , meringhe e morbida crema chantilly. Assemblate i bicchierini, utilizzate la sac a poche per distribuire più comodamente la crema chantilly, realizzate un primo strato con i marron glace, poi uno strato di crema chantilly ed uno di meringa, continuate fino all’esaurimento degli ingredienti
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Crema di castagne con panna

Crema di castagne con panna

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Tronchetto di Natale

Tronchetto di Natale

Amalgamare il mascarpone con la crema di marroni, aggiungere i marroni tagliati a piccoli pezzi. Spalmare il ripieno e aiutandovi con lo strofinaccio ricomporre il rotolo e chiederlo saldamente
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Charlotte Mont-Blanc

Charlotte Mont-Blanc

Io l'ho decorata con i vermicelli (crema di castagne passate attraverso un attrezzo per creare i vermicelli), qualche ricciolo di panna montata e i marrons glacés
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le feste, nella mia cucina - parte seconda

le feste, nella mia cucina - parte seconda

Poi, prima di passare ai dolci, qualcosa di fresco. e infine i dolci. Preparate una vinaigrette emulsionando accuratamente un goccio d'olio con il cucchiaio di senape e il cucchiaino di miele, condite il tutto con sale, pepe e la vinaigrette preparata, disponete l'insalata su un piatto di servizio e decorate con qualche chicco di melograno
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