Ricette di fagioli borlotti al curry

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Fagioli al sugo

Fagioli al sugo

_Spezie a piacere ( le mie spezie sono state paprika, peperoncino, zenzero, curcuma, curry senza aglio ma ci sta molto bene anche la salvia) _Olio EVO (extravergine d’oliva) _Mezzo bicchiere d’acqua
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Fagioli al sugo

Fagioli al sugo

_Spezie a piacere ( le mie spezie sono state paprika, peperoncino, zenzero, curcuma, curry senza aglio ma ci sta molto bene anche la salvia) _Olio EVO (extravergine d’oliva) _Mezzo bicchiere d’acqua
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Salsiccia e fagioli – sausage and beans – ricetta tex mex

Salsiccia e fagioli – sausage and beans – ricetta tex mex

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Spiedini di cotechino in salsa piccante di fagioli con mousse di lenticchie per Beretta

Spiedini di cotechino in salsa piccante di fagioli con mousse di lenticchie per Beretta

Spiedini di mare al curry e vodka. Per non perdere il significato propiziatorio della ricetta, e dare nel contempo un tocco di modernità, l’ho presentato sotto forma di spiedini impanati e fritti ed accompagnati da una salsa di fagioli al pomodoro e peperoncino ed una mousse di lenticchie al pecorino crotonese
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HAMBURGER di FAGIOLI con SALSA ai PEPERONI ... come sempre speziati.

HAMBURGER di FAGIOLI con SALSA ai PEPERONI ... come sempre speziati.

Fagioli (io ho usato quelli bianchi di spagna ma vanno bene anche borlotti, azuki, cannellini. Appassito il porro aggiungere i fagioli e spolverare con abbondante curry, lasciare insaporire, rimestando per qualche minuto e passare al passa verdura o al minipimer
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Polpette di borlotti in crema di salvia

Polpette di borlotti in crema di salvia

Oggi pomeriggio ho preparato delle polpette di fagioli borlotti per la cena. Dal punto di vista nutrizionale i fagioli sono un alimento completo, sono ricchi di carboidrati e hanno buon apporto proteico, un ridotto apporto di
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Polpette di fagioli e riso

Polpette di fagioli e riso

Un secondo gustoso e un'ottima altrnativa alla carne. Frullare nel mixer i fagioli cotti e il riso. sale
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POLPETTE DI VERDURE AL FORNO

POLPETTE DI VERDURE AL FORNO

 Frullate fagioli, cipolla carote e zucchine assieme all’olio evo e alla senape, se resta qualche pezzo visibile di carota o zucchina tanto meglio, renderà la polpetta più buona e colorata
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Antipasti per Capodanno

Antipasti per Capodanno

Insalata di moscardini e fagioli. Spirali al curry. Salatini di prosciutto e wurstel. Torta salata con pomodori arrosto e mozzarella
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La Zuppa dell'Orto

La Zuppa dell'Orto

Prepariamo la nostra zuppa lavando i legumi sotto acqua corrente fredda, prepariamo una pentola con del trito di cipolla e i due cucchiai d'olio e versiamo i legumi secchi, facciamoli saltare per un paio di minuti e aggiungiamo il basilico, il curry il sale e il pepe
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Polpette Vegetali alla Pizzaiola

Polpette Vegetali alla Pizzaiola

Frullare i fagioli con la cipolla, uno spicchio d'aglio, curry e cumino. Un piatto "in rosso", le polpette vegetali preparate partendo da fagioli crudi, così come nella ricetta originale del falafel, in cui si usano i ceci frullati a crudo
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Crawstini per Lali

Crawstini per Lali

metto in ammollo i fagioli. E dunque, tagliamo la pera nashi a fette abbastanza spesse, cospargiamole di sale, senape e curry e mettiamole nell’essiccatore per qualche ora
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Curry di fagioli con corona di riso pilaf

Curry di fagioli con corona di riso pilaf

aprite una scatola di Bianchi di Spagna ( meglio sarebbero stato i borlotti) tenendo da conto il liquido di cottura
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Curry di fagioli con riso

Curry di fagioli con riso

i borlotti al posto di quelli bianchi di Spagna. soffriggete (a fuoco lento) nell'olio in una larga padella, lo scalogno tritato, la menta spezzettata, il curry, il succo di limone, lo zenzero e la paprika, finchè la cipolla non sis arà dorata ed appassita
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Vellutata di amaranto con fagioli borlotti

Vellutata di amaranto con fagioli borlotti

120 gr amaranto, 80 gr fagioli borlotti, 1 carota, 1 zucchina, cipolla, 1 topinambur, sale, curry, olio extravergine d'oliva. Cuocere i fagioli in pentola a pressione per 20 minuti dal sibilo, dopo averli tenuti in ammollo per una notte
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MINESTRA di ORZO con ZUCCA, PANCETTA e FAGIOLI BORLOTTI

MINESTRA di ORZO con ZUCCA, PANCETTA e FAGIOLI BORLOTTI

Insaporire con sale, pepe, rosmarino, qualche fogliolina di salvia ed abbondante curry e versare la zuppa nel recipiente da portata