Ricette di fagioli rossi e pollo

Burrito con pollo e guacamole

Burrito con pollo e guacamole

Io, ad esempio, oltre al pollo insaporito con spezie e lime, ho farcito i burrito con il classico guacamole, qualche pomodoro fresco, un po’ di fagioli lessi e la panna acida, ingrediente molto diffuso nei piatti tex-mex
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La salsa Enchilada non è solo rossa

La salsa Enchilada non è solo rossa

carne, formaggio, verdura, fagioli. Enchiladas con riso e salsa Enchilada. La Enchilada è una salsa messicana, a base di peperoncino e pomodoro, perfetta per condire salsicce e carne di maiale ma soprattutto è ottima per ammorbidire le Enchiladas¹ (tortillas arrotolate e cotte al forno, da cui prende il nome)
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