Ricette di fave fresche pentola a pressione

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Pasta con fave fresche pecorino e menta

Pasta con fave fresche pecorino e menta

PENTOLA. Un bel piatto di pasta al dente con fave fresche cotte in umido con la menta e un po' di cipollotto fresco e completare con dei dadini di pecorino Toscano d
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Polpo con fave fresche

Polpo con fave fresche

Versate nella pentola a pressione un filo d'olio e lo spicchio d'aglio vestito e schiacciato, fate scaldare l'olio e soffriggete appena l'aglio
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Seppie fave e pomodori

Seppie fave e pomodori

Sgranate le fave privatele della pellicina. Per questa ricetta c’è un’altra variante. Coprite con le fave stufate, salate e pepate
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Zuppa di fave piselli e carciofi

Zuppa di fave piselli e carciofi

Versate in ogni piatto la zuppa di fave, piselli e carciofi bollente cosparsa di prezzemolo tritato e servite immediatamente
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Gnocchi di fagioli con pesto di fave e menta alla ligure per Quanti modi di fare e rifare

Gnocchi di fagioli con pesto di fave e menta alla ligure per Quanti modi di fare e rifare

Per la mia versione, ho pensato di abbinarli ad un pesto di fave e menta, ispirandomi al famoso pesto della riviera ligure di ponente, chiamato marò
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Insalata di polpo in vinaigrette con piselli e fave. Ricetta senza glutine

Insalata di polpo in vinaigrette con piselli e fave. Ricetta senza glutine

Poi, grembiule e pentola a pressione. Controllate la cottura del polpo, se risulta ancora consistente, richiudete la pentola fate ripartire la cottura per alcuni minuto
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Pasta con le fave e pecorino

Pasta con le fave e pecorino

quindi comprate delle belle fave fresche, un pecorino romano DOP , un buon guanciale e una buona pasta, ormai sapete che io uso sempre quella trafilata a bronzo di Gragnano
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maccu di fave

maccu di fave

porre con la cipolla tagliata fine,il pomodoro a tocchetti e ( secondo la stagione con la parte tenera del finocchietto,si può anche sostituire con il ciuffo fresco di un finocchio surrogato estremo ma funzionante) in una pentola ,meglio se di coccio,ma va bene anche a pressione,in ogni caso cuocere a fuoco moderato fino ad ottenere una purea piuttosto sostenuta
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FRITTATA CON FAVE PECORINO E GUANCIALE

FRITTATA CON FAVE PECORINO E GUANCIALE

di fave fresche. Quando sarà arrivato a temperature aggiungete il composto di uova con fave e guanciale e fate rapprendere molto bene la superficie a contatto con la pentola, quindi con molta delicatezza girate la frittata è fate cuocere anche l’altro verso
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Crema di erbette e baccelli di fave

Crema di erbette e baccelli di fave

Le fave fresche…. Le avevo già provate secche, utilizzandole per la mia versione rivisitata del famosomacco” (trovi la ricetta QUI), ma di quelle fresche non sospettavo nemmeno lontanamente il sapore finchè Mr B – che le ha sempre venerate – mi ha debitamenteindottrinata
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Pasta con fave, piselli e polpo di scoglio

Pasta con fave, piselli e polpo di scoglio

nessuno si fa mancare una manciata di fave fresche con la ventresca (la. optato per la cottura in pentola a pressione con pochissima acqua NON salata e due foglie
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Ravioli Al Cacao Con Fave E Pecorino

Ravioli Al Cacao Con Fave E Pecorino

ripiegate su se stessa la sfoglia andando a ricoprire con la metà rimasta libera l’altra parte e quindi con una leggera pressione delle dita sigillate ogni mucchietto avendo cura di far fuoriuscire tutta l’aria
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Calamari ripieni di piselli

Calamari ripieni di piselli

C’erano i piselli freschi ed anche le fave. Aggiungete il brodo vegetale il pomodoro pelato tagliato a pezzettini, salate e chiudete la pentola a pressione
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Zuppa di legumi e cereali.

Zuppa di legumi e cereali.

Io nella mia zuppa ho usato il farro, l'orzo perlato, il grano , diversi tipi di fagioli, fave , ceci, lenticchie, piselli e cicerchie