Ricette di fecola di patate nella pizza blog

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PIZZA margherita SENZA GLUTINE

PIZZA margherita SENZA GLUTINE

Poichè, soprattutto nella preparazione della pizza, il glutine è un ingrediente di estrema importanza, la sua totale mancanza ne determina il fatto di avere comunque un prodotto totalmente diverso…QUINDI  già da ora NON VI ASPETTATE DI TROVARVI DAVANTI UN PRODOTTO COME L’ORIGINALE, ma nonostante ciò, vi assicuro che per lo meno sia in consistenza ed apparenza questa ricetta vi darà la sensazione visiva e tattile di mangiare la classica pizza
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Pizza di riso

Pizza di riso

Lo so esistono in commercio tanti preparati di mix di farine apposite per celiaci, ma non mi convincono troppo gli ingredienti… vari tipi di gomme, mono e digliceridi… grassi strani… e la più “innocua” fecola di patate, che non posso mangiare
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Cotolette di patate farcite al forno

Cotolette di patate farcite al forno

da qui in poi possiamo sbizzarrirci con i ripieni, io ad esempio ne ho fatti alcuni gusto pizza mettendo al centro del disco di patate un cucchiaio di pomodoro insaporito con l’olio, il sale e la paprika, ho messo un dado di mozzarella e chiuso bene con un altro disco (facendo bene pressione sui lembi esterni), e altri semplici con prosciutto cotto tritato e sottilette
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