Ricette di fettine di girello con i piselli

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Rolatine sfizione su letto di piselli

Rolatine sfizione su letto di piselli

Procediamo con gli involtini, ponendo su ogni fetta di carne due fettine di pancetta e una striscia di formaggio
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Flan di Zucca al Rosmarino con Salsa di Parmigiano e la foto più sfocata dell'anno (perdonatemi!!!)

Flan di Zucca al Rosmarino con Salsa di Parmigiano e la foto più sfocata dell'anno (perdonatemi!!!)

Pulite la zucca privandola della buccia esterna, tagliatela a fettine, tagliate a spicchi i porri e mettete la verdura sulla leccarda coperta di carta forno, condite con un un po' d'olio, il rosmarino e sale
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MILLEFOGLIE DI VITELLO  con riduzione al Marsala e salsa di formaggio Bra

MILLEFOGLIE DI VITELLO con riduzione al Marsala e salsa di formaggio Bra

E parlando di "carne", la prima cosa che viene in mente, pensando alle Langhe, è sicuramente la rinomata carne bovina piemontese - tra cui quella pregiata da capi di razza Fassona, dalle carni tenere e dolci - che in questi luoghi viene servita spesso cruda, data la sua estrema morbidezza, semplicemente tagliata a fettine sottilissime e aromatizzata con olio, sale e scaglie di parmigiano - pensiamo alla classica "albese" - oppure tritata e condita con una classicissima vinaigrette di olio, limone e sale
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Patate duchessa veg-verdi

Patate duchessa veg-verdi

Tra i rimedi naturali per alleviare il mal di testa, vi è l’utilizzo di fettine di patata da strofinare sulle tempie con movimenti circolari e con delicatezza, in modo da alleviare i fastidi
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ΡΟΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΟΜΕΛΕΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ  ♦♦  ROTOLO DI CARNE FARCITO CON FRITTATA

ΡΟΛΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΟΜΕΛΕΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ♦♦ ROTOLO DI CARNE FARCITO CON FRITTATA

Tagliate il formaggio a fettine sottili e disponete sui peperoni. Potete utilizzare sia carne suina che di manzo, sempre magra, preferibilmente dalla coscia o il girello
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Girello con pisellini

Girello con pisellini

Oggi niente pasta, abbiamo pranzato con le fettine di girello e piselli che i miei figli adorano. mah piu' la conosco e piu' credo che di normale non abbia nulla, d'altronde si è ben integrata alla sua famiglia,ahhahahhahh
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Vitela alla Crema di Latte con Piselli

Vitela alla Crema di Latte con Piselli

Impiattare due fettine di vitella con la crema di latte sopra ed un poco di piselli. Il girello di vitella è un pezzo molto pregiato, la sua cottura è molto lunga ma questa ricetta, semplice e soprattutto delicata vale il tempo necessario per prepararla
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Involtini colorati

Involtini colorati

le fettine di carne e il purè con un po' della salsina preparata con il sugo di. Battere le fettine di carne proteggendole tra due fogli di pellicola
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La grande bellezza, la cucina romana

La grande bellezza, la cucina romana

E poi il garofolato di manzo, un arrosto di girello con pezzetti di lardo, chiodi di garofano (dai quali deriva il nome) ed aglio a fettine, cotto a fuoco lento per un paio d'ore con cipolla, olio e burro in un tegame, con sedano e pomodoro
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FALSOMAGRO ALLA SICILIANA

FALSOMAGRO ALLA SICILIANA

uno strato di mortadella e con le fettine di scamorza affumicata. per questo tipo di preparazione potete scegliere della noce o del girello per la fesa di manzo
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Pellegrino Artusi, braciole, scaloppe e cotolette

Pellegrino Artusi, braciole, scaloppe e cotolette

Arrocchiatelo, legatelo, e, dato che sia un chilogrammo all'incirca, mettetelo al fuoco con una cipolla di mediocre grandezza tagliata a fette sottili, insieme con alcune fettine di prosciutto e un pezzo di burro
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Indice ricette per il PIC NIC

Indice ricette per il PIC NIC

Pane bianco imburrato, dischetti di olive farcite alternate con fettine di cetriolo. Tutti i tipi di salumi, pizzette varie, piccole tartine ripiene dii acciughe, di sardine, di lingua, di formaggio, paté, vol-au-vent con fegatini e piselli
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Pellegrino Artusi, bue e vitella in umido

Pellegrino Artusi, bue e vitella in umido

quando cominciano a bollire collocateci la detta stiacciata di carne e sulla medesima spargete uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e alcune foglie di ramerino
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Scaloppine di Vitello con prosciutto e funghi

Infarinate le fettine di vitello con la farina. Un modo un pò divers di cucinare le fettine di vitello