Ricette di fettine di maiale con speck e formaggio

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Involtini saporiti di carne, speck e formaggio

Involtini saporiti di carne, speck e formaggio

Potete spaziare come volete, lonza di maiale, fettine di petto di pollo o tacchino, vitello. Per comodità di taglio e forma, uso lonza di maiale e calcolo almeno tre involtini per persona
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Secondi: Plumcake salato con asparagi, speck e mozzarella

Secondi: Plumcake salato con asparagi, speck e mozzarella

Trasferite il composto in una ciotola e unite la carne macinata, il formaggio, gli asparagi, le uova e il pangrattato
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Arrosto di maiale al Nero d’Avola ed erbe aromatiche

Arrosto di maiale al Nero d’Avola ed erbe aromatiche

A questo punto preparate un battuto con tutte le erbe aromatiche, distribuitelo sulla pancetta, aggiungete il sale, il pepe, adagiate le fettine di lardo e arrotolatelo
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Torta salata di cavolfiore, speck e Provolone

Torta salata di cavolfiore, speck e Provolone

gr di speck a fettine. metà del Provolone e tagliate a fettine il rimanente. preparato con carne di maiale lavorata, secondo la regola tradizionale,
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Involtini di lonza con Speck Elicriso e Fior di Monte

Involtini di lonza con Speck Elicriso e Fior di Monte

Batti leggermente e delicatamente le fettine di lonza con il batticarne. Secondo piatto a base di carne di maiale molto gustoso ed appetitoso
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Gigli con sugo di carciofi speck e piselli

Gigli con sugo di carciofi speck e piselli

Iniziate con il pulire i carciofi e tagliateli a fettine, tritale la cipolla, tagliate a cubetti lo speck e mettete tutto nella Sugli era di Almacookware
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Bombette pugliesi

Bombette pugliesi

Disponete le fettine di capocollo di maiale su un piano. Mettete poi dei pezzettini di caciocavallo o canestrato (o altro formaggio a pasta filata) ed, infine, arrotolate su se stesse le fettine, chiudendole con degli stuzzicadenti per fare in modo che il ripieno rimanga al loro interno
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Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Mentre i peperoni cuociono, se non vogliamo mettere lo scalogno a crudo perché ci dà fastidio, tagliamolo a fettine e lasciamolo a bagno nel latte nel tempo che i peperoni cuociono
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Involtini di carne

Involtini di carne

Gli involtini di carne sono un modo diverso per rendere le classiche fettine più gustose e diverse dal solito,si possono fare di qualunque tipo di carne,manzo,vitello,maiale,pollo…ci sono tanti modi per fare il ripieno io vi mostro il mio
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Langosta Torre Eiffeul_Homard Tour Eiffeul _Lobster Tower Eiffel_Manzo alla california _Aragosta alla Torre Eiffel_Trota ripiena_Lomo saltato_Lomo skipped_Lomo sautèe_Lomo ùrbersprungen

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olio della casseruola, fate rosolare la cipolla tagliata a fettine. invece il tegame non è idoneo, prima di mettere il parmigiano, travasare in una teglia e quindi infornare (con formaggio aggiunto)
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Penne rigate al salame (primi)

Penne rigate al salame (primi)

La carne maggiormente usata è quella di maiale. Quando si sarà imbiondita unite il salame tagliato a strisce e privato della pelle, lasciate rosolare per qualche istante poi spruzzate con il vino bianco
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Involtini di coppa con speck, senape e formaggio con riduzione di aceto balsamico

Involtini di coppa con speck, senape e formaggio con riduzione di aceto balsamico

Spalmiamo sopra le fettine un pò di senape, adagiamo sopra una fettina di speck e dei pezzetti di caciocavallo e chiudiamo l'involtino legandolo con dello spago da cucina
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Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco

Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco

Decorate con il cannolo di speck e delle foglie di erba cipollina e con dei cubetti di mela sbollentata, contornate il tutto con un cucchiaio di fondo di cottura
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Polpettone agli spinaci e formaggio

Polpettone agli spinaci e formaggio

ricoprite il rotolo con la pancetta a fettine. Oggi l’ho preparato con un ripieno più leggero utilizzando gli spinaci e del formaggio realizzando il “Polpettone agli spinaci e formaggio” D’accordo leggendo la ricetta mi direte che non è proprio leggerissimo, ma una volta tanto uno strappo alla regola si può fare
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Involtini di lonza con Speck Elicriso e Fior di Monte

Involtini di lonza con Speck Elicriso e Fior di Monte

Batti leggermente e delicatamente le fettine di lonza con il batticarne. Secondo piatto a base di carne di maiale molto gustoso ed appetitoso
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Arrotolato di tacchino con pancetta, provola e patè di olive

Arrotolato di tacchino con pancetta, provola e patè di olive

fettine di provola q. Arrosto di maiale con speck e fontina. Filetto di maiale tartufato con funghi porcini
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Arrosto ripieno

Arrosto ripieno

la ricetta l'avevo presa da un vecchio libro di cucina, però li si parlava di fettine di lonza di maiale, io ho preferito farne un arrosto
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Magic Cooker molto più di un coperchio

Magic Cooker molto più di un coperchio

Con questa cottura senza alcun condimento e solo con una mela a fettine e bacche di ginepro, a fuoco bassissimo, le cotolette si sono dorate perfettamente, mantenendosi tenerissime