Ricette di filetti di pesce al pistacchio

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Le mie ricette - Spaghettini con crema di tonno Alalunga, salicornia saltata, pomodoro marinato e pane tostato ai pistacchi e prezzemolo

Alla fine ho deciso per un condimento abbastanza articolato, il cui elemento centrale è stato una crema di Tonno Alalunga, trovato direi per caso sul banco del pesce, alla quale ho abbinato della salicornia, prima sbianchitae poi saltata in padella, dei pomodori lasciati marinare in olio, aglio e basilico per qualche giorno (questi, a dire il vero, li avevo già pronti, avendoli preparati per un'altra ricetta) e, per finire, la mollica di pane tostata e arricchita con pistacchi e prezzemolo
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