Ricette di filetti di rombo al forno con patate

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Rombo al forno con patate e pomodori confit

Rombo al forno con patate e pomodori confit

Poche, pochissime spine e se si sa bene come sfilettarlo si riesce a mettere nel piatto dei filetti bianchi e ben puliti con facilità
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Filetti di Sogliola al forno con Semi di Chia e Rösti di Patate e Cumino

Filetti di Sogliola al forno con Semi di Chia e Rösti di Patate e Cumino

Adagiatevi i filetti di sogliola (ma potete usare benissimo anche altri tipi di pesce come rombo, orata, merluzzo, san pietro etc), e spennellate anche loro con un goccio d'olio poi mettete il sale, le spezie che più vi piacciono, un pochino di pangrattato e i semi di chia ( io li sto usando perchè contengono ferro e magnesio, non sono miracolosi come si legge in giro, ma è pur sempre un'integrazione
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Rombo in porchetta con patate e finocchi rosticciati

Rombo in porchetta con patate e finocchi rosticciati

Disporre al centro dei piatti le verdure e sormontarle con due filetti di rombo incrociati. filetti di rombo, finocch, patate, secondi di pesce
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Filetto di rombo con verdure piccanti

Filetto di rombo con verdure piccanti

Immergete i filetti nel vino, grondateli e disponeteli su una placca da forno ben oliata. Affettate la cipolla, salatela e brasatela nella padella usata prima, a fuoco lento, con due cucchiai di olio
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Filetto di Rombo con gratinatura al coriandolo e maionese di fragole

Filetto di Rombo con gratinatura al coriandolo e maionese di fragole

Ricoprite una teglia da forno con un foglio di carta forno e cospargete con poco olio. su di una teglia da ristorante con patate a rondelle e qualcuno che impazzisce per sporzionarlo al tavolo
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Cosa si celerá sotto questa coltre di patate e porcini?!? .. il rombo chiodato!

Cosa si celerá sotto questa coltre di patate e porcini?!? .. il rombo chiodato!

Mettere le patate su un piatto di portata assieme ai filetti ottenuti dallo sfilettamento del pesce. Mettere il rombo chiodato sulle patate e ricoprirlo con l’altra metà delle patate, i funghi porcini, la salvia ed il rosmarino
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Scrigno di rombo al forno

Scrigno di rombo al forno

condite i filetti di rombo con un filo d’olio, sale e. adagiate due filetti di rombo. il classico rombo al forno con le patate,
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Rombo ricomposto alla mediterranea

Rombo ricomposto alla mediterranea

- Tagliare le patate a rondelle e disporle sulla lisca cotta, alternandole ai filetti di rombo e ai pomodorini confit
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Agnello e patate con crema di sedano

Agnello e patate con crema di sedano

Mettere a scaldare un tegame sul fuoco con un filo d'olio evo, tagliare in pezzi grossolani le cipolle e inserirle nel tegame insieme ad uno spicchio d'aglio intero steccato con un rametto di rosmarino (in maniera da eliminare entrambi successivamente)
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10 secondi di pesce per Natale 2014: ricette facili

10 secondi di pesce per Natale 2014: ricette facili

A seconda dei gusti e della disponibilità, potete prepararla con la spigola, l’orata, la cernia, il rombo
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Le Paste fresche

Le Paste fresche

Strisce di pasta lessata e disposta in una pirofila a strati alternati con ripieno di vario tipo e poste in forno a terminare la cottura
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Holiday no knead pumpkin bread _Astice al pompelmo _Bigoli pesce e capelli _China lake barbaqued steak _Crevettes aux poivrons _Spianata agli spinaci _Ceebu jenceebu jenRiz au poisson _Fava menata _Scampi alla cardinale _Beignets a la farine de manioc

Holiday no knead pumpkin bread _Astice al pompelmo _Bigoli pesce e capelli _China lake barbaqued steak _Crevettes aux poivrons _Spianata agli spinaci _Ceebu jenceebu jenRiz au poisson _Fava menata _Scampi alla cardinale _Beignets a la farine de manioc

Coprite di carta da forno una placca, stendeteci la pasta e ricopritela con gli spinaci e il formaggio
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Le mie ricette - Lasagna scomposta "farina, albume e pomodoro", con crema di rape e bottarga, finta zuppa di pesce, verdure croccanti, pomodorini marinati e crumble di pane al prezzemolo

Le mie ricette - Lasagna scomposta "farina, albume e pomodoro", con crema di rape e bottarga, finta zuppa di pesce, verdure croccanti, pomodorini marinati e crumble di pane al prezzemolo

Altro modo, più di precisione, è quello di usare un coltellino molto affilato e incidere il pesce nella sua parte superiore, tenendo la lama a contatto con la lisca centrale e procedere con piccoli tagli verso l’interno del pesce, fino a separare i filetti
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Rombo al forno con le patate

Rombo al forno con le patate

Intanto spennellare la superficie dei filetti (dal lato senza pelle) con l’albume e adagirvi sopra le fettine di patata in modo che i lembi si sovrappongano parzialmente
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FILETTI DI ROMBO CON PATATE

FILETTI DI ROMBO CON PATATE

Sciacquate e asciugate i filetti di pesce, disponeteli sulla placca foderata con carta da fornoconditeli con il pesto di timo preparato spalmandolo con una
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ROMBO IN CROSTA DI PATATE

ROMBO IN CROSTA DI PATATE

Tagliare le patate molto sottili con la mandolina e adagiarle sulla teglia sovrapponendole leggermente in modo da ricreare la forma del filetto di rombo, salare, pepare e cospargere con un filo di olio
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Rombo al forno con olive taggiasche

Rombo al forno con olive taggiasche

Bagnare e strizzate un foglio di carta da forno e rivestire la piastra, sistemare le patate sul fondo, salare, poi gli odori ed un filo di olio