Ricette di filetto di maiale all uva

0 Salvare
TARTARE DI CERVO

TARTARE DI CERVO

Dopo aver tagliato il filetto di cervo a tocchetti, eliminiamo eventuali parti non interessanti. Condiamo la tartare di cervo con la senape amalgamata all’olio, una spruzzata di limone, lo zenzero, un pizzico di sale ed una leggera pepata, se vi piace
0 Salvare
Noto, Scicli e Modica, itinerario nel cuore del triangolo barocco siciliano

Noto, Scicli e Modica, itinerario nel cuore del triangolo barocco siciliano

Sfiziosi gli antipasti, buoni i primi (da non perdere gli spaghettoni con alici, mandorle abbrustolite e maggiorana) ma devo confessare una predilezione per i secondi piatti, realizzati davvero bene, soprattutto l’ala lunga (cotta rosa al cuore) con crema di finocchi e verdure croccanti e il filetto di maiale con purea di patate e bieta scottata
Suggerimenti di ricerca e pagine