Ricette di filetto di maiale all uva

Galletto ripieno

Galletto ripieno

Filetto di maiale con carciofi e uva. Riempite il galletto inserendo dal “buco” della testa il composto a base di pancetta
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TARTARE DI CERVO

TARTARE DI CERVO

Dopo aver tagliato il filetto di cervo a tocchetti, eliminiamo eventuali parti non interessanti. Condiamo la tartare di cervo con la senape amalgamata all’olio, una spruzzata di limone, lo zenzero, un pizzico di sale ed una leggera pepata, se vi piace
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L' Alfabeto della cucina

L' Alfabeto della cucina

Pelle di maiale ripulita. Aggiunta di un ingrediente a una preparazione all’inizio della cottura. Prodotto dell’essiccazione di alcune varietà di uva (Corinto, sultanina, zibibbo, moscato ecc
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Una 3 giorni di Blog Tour in Irpinia

Una 3 giorni di Blog Tour in Irpinia

prosciutto e filetto, il suo cavallo di battaglia. Il Biscottificio artigianale Lilià che ripropone in chiave contemporanea il meglio della tradizione artigianale irpina, il Salumificio Montecalvese che fa della soppressata, ottenuta dalla lavorazione delle parti più nobili del maiale
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FILETTO DI MAIALE ALL’UVA

var pfHeaderTagline = 'FILETTO DI MAIALE ALL'UVA'. var pfImageDisplayStyle = 'center'. Il maiale si presta particolarmente all’abbinamento con la frutta (prugne, mele), potete però sostituirlo secondo i vostri gusti con pollo, tacchino, o vitello
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