Ricette di finocchi come cucinarli

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Salmone in dadi a vapore su finocchio a velo e arancia

Salmone in dadi a vapore su finocchio a velo e arancia

Spremete la parte rimasta e scioglietevi il sale, unite l’olio, il pepe e delle erbe aromatiche (come il finocchietto selvatico tritato)
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Finocchi fritti come antipasto o contorno

Finocchi fritti come antipasto o contorno

I Finocchi fritti come antipasto o contorno, sono sfiziosi ed insoliti. I finocchi, quanto il sedano, non vanno al di là di una modesta utilizzazione culinaria
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G come Gratin di Finocchi e Scalogni

G come Gratin di Finocchi e Scalogni

I finocchi, che piacciono solo a me in casa, me li preparo spesso crudi per comodità. Se usate la besciamella, adesso potete prepararla, oppure come me, prendete la teglia velatela con un cucchiaio di olio e un filo di crema di riso
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M come Maiale marinato Finocchio e Sechuan

M come Maiale marinato Finocchio e Sechuan

Finocchio e. Bagnateli con la salsa di soia, unite i semi di finocchio e il pepe tostato leggermente e sbriciolato nei palmi delle mani
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Finocchi gratinati in versione light (senza besciamella) e un anno di blog!

Finocchi gratinati in versione light (senza besciamella) e un anno di blog!

i finocchi gratinati senza besciamella. Preparate i finocchi. Ungete una pirofila con olio evo e trasferitevi i finocchi ben scolati
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Finocchi gratinati contorno light

Finocchi gratinati contorno light

Questa ricetta la uso anche come svuotafrigo, nel senso che, amando molto i finocchi, ne compro in quantità industriale al mercato, ma a volte non riesco a consumarli tutti e, rimanendo in frigo per qualche giorno, perdono la loro freschezza
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Finocchi gratinati contorno light

Finocchi gratinati contorno light

Questa ricetta la uso anche come svuotafrigo, nel senso che, amando molto i finocchi, ne compro in quantità industriale al mercato, ma a volte non riesco a consumarli tutti e, rimanendo in frigo per qualche giorno, perdono la loro freschezza
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Finocchi gratinati con scamorza e rosmarino

Finocchi gratinati con scamorza e rosmarino

Un idea di come cambiare l’aspetto al finocchio e renderlo cosi super sfizioso. Se non amate la scamorza potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggi a pasta morbida come un asiago, fontina o bel paese
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Finocchi al Gratin light

Finocchi al Gratin light

Come prima cosa pulite i finocchi. Vediamo insieme come prepararli. E’ vero che la stagione dei finocchi è quasi terminata, ma il mio orticello me ne ha appena regalato uno e ho deciso di prepararci qualcosa di gustoso
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finocchi al forno ripieni ricetta facile

finocchi al forno ripieni ricetta facile

i finocchi al forno, con ricotta, piatto unico di stagione, facile e veloce da fare, sono una alternativa ai soliti finocchi saltati in padella oppure bolliti come siamo soliti mangiare, fatti cosi, sentiamo il sapore dolce dei finocchi che si sposa benissimo con la ricotta, condita semplicemente, la pancetta gli da il croccante giusto e si sposa benissimo sia con i finocchi che con la ricotta
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Finocchi light con gratin di pistacchi

Finocchi light con gratin di pistacchi

Così come per la gratinatura. Laviamo il finocchio e lo tagliamo in fettine. Non lessate prima i finocchi altrimenti risulteranno acquosi e poco appetibili
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Finocchi gratinati agli aromi senza besciamella

Finocchi gratinati agli aromi senza besciamella

I finocchi in cucina sono veramente versatili, ne se possono usare tutte le parti. Il finocchio che si acquista dal fruttivendolo, è un finocchio coltivato (dolce) che si differenzia dal finocchio selvatico e può essere mangiato crudo in insalata oppure lessato, cotto a vapore e poi gratinato
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INSALATA FINOCCHI ARANCE E ACCIUGHE RICETTA LIGHT

INSALATA FINOCCHI ARANCE E ACCIUGHE RICETTA LIGHT

La prima volta che ho visto l’insalata finocchi arance e acciughe, ho pensato “ma dai, come si fa a mettere insieme arance e finocchi
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Finocchi gratinati con besciamella al gorgonzola

Finocchi gratinati con besciamella al gorgonzola

Tagliate i finocchi in spicchi grandi e metterli su una teglia, cospargere di sale, pepe e olio e. Quindi versate la salsa sopra gli finocchi e lasciate gratinare finché fa una crosticina e sia bella dorata sopra
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Finocchi gratinati con cipolle, noci e briciole di pane croccante

Finocchi gratinati con cipolle, noci e briciole di pane croccante

Amo tanto le verdure invernali,mangio spessissimo finocchi, cavolfiori, broccoli, sono salutari e poveri di calorie
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Finocchi gratinati facili  panna  besciamella

Finocchi gratinati facili panna besciamella

I finocchi gratinati facili, panna e besciamella, sono un ottimo piatto che può essere servito a tavola come secondo leggero e vegetariano, oppure come contorno in piccola quantità, noi a casa quando cuciniamo le verdure cosi, di solito mangiamo solo quello come secondo piatto, non appesantisce, ci da tutte le proteine e vitamine di cui il corpo ne ha bisogno , e poi, e cosi buono
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FINOCCHI SAPORITI

FINOCCHI SAPORITI

I Finocchi saporiti sono un "saporito" antipasto o contorno super leggero. Una ricetta light preparata con l'ortaggio leggero per eccellenza "il finocchio"
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FINOCCHI GRATINATI

FINOCCHI GRATINATI

Pulite i finocchi,lavateli e affettateli conservando le barbine. Completate con le barbine dei finocchi spezzettati
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Baccalà sfogliato su purea di melanzane e bignè di patate con olive

Baccalà sfogliato su purea di melanzane e bignè di patate con olive

Bollire dell’acqua salata, leggermente acidulata ed insaporita con il ciuffo di finocchio. Ricoprire come fosse un raviolo con l’altra fettina e comprimere bene ai bordi