Ricette di focaccia torinese

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FOCACCIA

FOCACCIA

Me la faccio e me la mangio, me la canto e me la suono, tutto pur di gustare qualcosa che assomigli, per quanto lontanamente, alla focaccia ligure e non alla focaccia torinese
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LA VERA FOCACCIA GENOVESE

LA VERA FOCACCIA GENOVESE

Tarocche, sì, false, false come l'anima di Giuda, nonostante abbondino negozi, negozietti, addirittura catene di negozi su cui troneggia la scritta " vera focaccia genovese" e dove se ne vendono carrettate
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Tajut – San Mauro Torinese

Tajut – San Mauro Torinese

Il rito della focaccia e dei salumi si rinnova. Il Tajut è un brillante punto di riferimento nella provincia torinese, un locale in un cui non mancano vivacità e creatività che non mancano mai di rispetto agli ingredienti e alla loro qualità, non sono capaci di snaturarli
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Geografia in tavola: ricette d'Italia. Il mio contest

Geografia in tavola: ricette d'Italia. Il mio contest

Focaccia pugliese di Cucinare BeneCarciofi farciti al forno di GustosaMente"I DIAVULICCH" o Peperoncini verdi (non) fritti alla fermata del pranzo di May & May‘Ncapriata - Fave e Cicorie - Fave e Foglie di Sud Italia in cucinaPast e Cozz - Pasta con le Cozze di Sud Italia in cucina (tradizionale e foto)Pennette con le bietole di L'aPina in cucina
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LA PIZZA AL PADELLINO DI TORINO FATTA IN CASA: LA RICETTA (detta anche PIZZA AL TEGAMINO)

LA PIZZA AL PADELLINO DI TORINO FATTA IN CASA: LA RICETTA (detta anche PIZZA AL TEGAMINO)

E se questo vale per la napoletana, per la romana, per la focaccia ligure, per quella pugliese, perchè non anche per la pizza al padellino
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Contest “I Prodotti Da Forno”

Contest “I Prodotti Da Forno”

Luna tenera - Focaccia di patate con lievito madre ai pomodori pachino. I pasticci di Ciaredda - La focaccia barese
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Itinerari di viaggio: Matera e i suoi Sassi, tra storia, cultura e indirizzi gourmet

Itinerari di viaggio: Matera e i suoi Sassi, tra storia, cultura e indirizzi gourmet

La descrizione tagliente e fotografica di questo declino, di questa povertà estrema che sarà definita ‘la vergogna nazionale’ dal leader politico Palmiro Togliatti, arriva per mano di Carlo Levi nel suo libro “Cristo si è fermato ad Eboli”, pubblicato nel 1945 e scritto dall’intellettuale torinese durante il suo esilio ad Aliano, in provincia di Matera, durante il periodo della dittatura fascista
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Focacce modicane con pomodoro e cipolla (Scacce pummaroru e cipudda)

Focacce modicane con pomodoro e cipolla (Scacce pummaroru e cipudda)

qui se dici focaccia, dici scaccia. La fiammante cyclette torinese mi reggerà ancora. Nel senso che non esiste la nostra nozione di focaccia, lievitata, morbida, coi buchi in cui si fermano olio e sale
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Focaccia con Lievito Madre con la partecipazione di pomodorini, crudo e ricotta salata

Focaccia con Lievito Madre con la partecipazione di pomodorini, crudo e ricotta salata

il caldo, anzi l’afa torinese è davvero insopportabile, ma l’amore per il mio lievito madre ha prevalso anche in questo caso, superando l'apatia da calura
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La vera piadina - o forse focaccia - piemontese...

La vera piadina - o forse focaccia - piemontese...

Perché, in una cucina così ricca e strutturata come quella piemontese non esiste una pizza, una piadina o una focaccia
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QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : BUGHATSA DI SALONICCO ALLA CREMA (DOLCE)  ♦♦  ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ με τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : BUGHATSA DI SALONICCO ALLA CREMA (DOLCE) ♦♦ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ με τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Η λεξη μπουγατσα προερχεται απο την τουρκικη pogača, που με την σειρα της πορεκυψε απο την ιταλικη focaccia, μεταγενεστερη αποδοση του λατινικου panis focacius, δηλαδη ζυμη ψημενη στην φωτια
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Resoconto contest "Geografia in tavola"

Resoconto contest "Geografia in tavola"

Focaccia pugliese di Cucinare Bene. Eccoci qua, il contest. si è concluso. E' stato davvero un bel contest e nonostante la titubanza iniziale, alla fine è andato abbastanza bene, c'è stata molta partecipazione e addirittura mi è stato anche chiesto di continuare la raccolta per tutta l'estate
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Ricetta: GRISSINI

Ricetta: GRISSINI

Mettere in tavola, a casa, un bel cestino del pane, ricco di grissini e focaccia, per esempio, accompagnato da un vino prosecco è un modo per offrire un aperitivo sfizioso e genuino
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Menù pane & sfizi

Brioche classica. Brioche con l’uvetta. Crackers. Crackers al sesamo. Crackers all’olio di oliva. Danubio.  Danubio alla siciliana