Ricette di focaccia torinese

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Tajut – San Mauro Torinese

Tajut – San Mauro Torinese

Il rito della focaccia e dei salumi si rinnova. Il Tajut è un brillante punto di riferimento nella provincia torinese, un locale in un cui non mancano vivacità e creatività che non mancano mai di rispetto agli ingredienti e alla loro qualità, non sono capaci di snaturarli
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Itinerari di viaggio: Matera e i suoi Sassi, tra storia, cultura e indirizzi gourmet

Itinerari di viaggio: Matera e i suoi Sassi, tra storia, cultura e indirizzi gourmet

La descrizione tagliente e fotografica di questo declino, di questa povertà estrema che sarà definita ‘la vergogna nazionale’ dal leader politico Palmiro Togliatti, arriva per mano di Carlo Levi nel suo libro “Cristo si è fermato ad Eboli”, pubblicato nel 1945 e scritto dall’intellettuale torinese durante il suo esilio ad Aliano, in provincia di Matera, durante il periodo della dittatura fascista
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QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : BUGHATSA DI SALONICCO ALLA CREMA (DOLCE)  ♦♦  ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ με τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : BUGHATSA DI SALONICCO ALLA CREMA (DOLCE) ♦♦ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ με τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Η λεξη μπουγατσα προερχεται απο την τουρκικη pogača, που με την σειρα της πορεκυψε απο την ιταλικη focaccia, μεταγενεστερη αποδοση του λατινικου panis focacius, δηλαδη ζυμη ψημενη στην φωτια
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