Ricette di frittata di patate con patate crude

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Frittata di patate cotta al forno

Frittata di patate cotta al forno

La Frittata di patate cotta al forno e’ un piatto che ho gustato per la prima volta a Messina perchè in Puglia dalle mie parti non è consuetudine farla
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Le mie ricette - Frittata finta con patate e ricciola, con salsa di cipolla di Tropea e pomodoro datterino

Le mie ricette - Frittata finta con patate e ricciola, con salsa di cipolla di Tropea e pomodoro datterino

Il termine "frittata finta" deriva dal fatto che, pur avendo la forma di una classica frittata, non è presente l'uovo, essendo il tutto composto unicamente da patate e ricciola, con l'aggiunta del prezzemolo, che dona colore e profumo
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Zuppa di fagioli e castagne  delle mie colline, con “gras pist” e gnocchetti di patate fritti per #MTC53

Zuppa di fagioli e castagne delle mie colline, con “gras pist” e gnocchetti di patate fritti per #MTC53

Come complemento ho scelto degli gnocchetti di patate fritti, se così si possono chiamare, che sono frutto della fantasia della signora Iole, nonna appassionata di cucina, che in tempi meno fortunati si inventava ogni espediente per cercare di portare in tavola qualcosa di nuovo e gustoso, con i pochi semplici ingredienti che aveva a disposizione, e amava aggiungerli alle minestre
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Frittelle di patate crude

Frittelle di patate crude

Spellate le patate, lavatele e grattugiatele o tagliatele a filetti sottilissimi con l’affettaverdure col disco a fori più piccoli, mettetele in un colino e fate perdere tutta la loro acqua
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ROSELLINE CON PATATE FRITTE E WÜRSTEL

ROSELLINE CON PATATE FRITTE E WÜRSTEL

Stendete l'impasto e tagliate delle strisce, sistemate sopra le patate già salate e all'estremità un pezzo di wurstel crudo
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Tortini di patate dal cuore filante, ricetta

Tortini di patate dal cuore filante, ricetta

nonostante siano infatti facili da realizzare ed anche piuttosto economici, questi tortini di patate si presentano molto bene e incontrano in genere i gusti di tutti
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Patate in frittella croccanti

Patate in frittella croccanti

dei gustosi bocconcini fritti, versatili, li si potrà offrire come antipasto, come sfizio da gustare prima di passare al pranzo vero e proprio od anche come secondo, diverso da carne o pesce, insomma un po’ alternativo
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tiella patate riso e cozze

tiella patate riso e cozze

Pelate le patate e tagliatele a fette spesse mezzo centimetro circa, fate lo stesso con la cipolla (io la sostituisco con un paio di scalogni interi che profumano senza essere invadenti)
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Patate fantasia a tavola – Il Mercante Verde

Patate fantasia a tavola – Il Mercante Verde

Quando le patate saranno tutte farcite, spruzzatele ulteriormente con dell’altro gomasio (sale marino, semi di sesamo e alghe) o con qualsiasi altra spezia preferite e servite
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Frittata di Ricotta e Speck

Frittata di Ricotta e Speck

Servite la fruttata di ricotta e speck con un contorno di verdure o patate. Involtini di Frittata con Scamorza
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Frittata di zucchine al microonde

Frittata di zucchine al microonde

Cuocio le verdure, lesso le patate, cucino il polpettone e tutto con ottimi risultati. Oggi vi presento la frittata con le zucchine, una ricetta senza olio e senza cottura delle zucchine che vengono aggiunte a crudo alle uova
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Le patate “allu scuru”

Le patate “allu scuru”

In una padella capiente facciamo riscaldare un po’ di olio di oliva (come se dovessimo preparare una frittata)
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TORTA FRITTA  con squacquerone e rucola

TORTA FRITTA con squacquerone e rucola

di acqua tiepida con un pizzico di zucchero semolato. di acqua. Sbucciarla e passarla allo schiacciapatate
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Frittata di zucchine al microonde

Frittata di zucchine al microonde

Volendo si potrebbe fare la stessa cosa con le patate però quest'ultime hanno una cottura un po' più lunga nel microonde
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PATATE DAUPHINES AL FORNO

PATATE DAUPHINES AL FORNO

Patate Dauphines, cotte in forno, ma che normalmente vengono fritte secondo le ricette francesi più tradizionali
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Patate dolci (italiane)

Patate dolci (italiane)

La prima prova di frittura è stata deludente ma la seconda in forno è stata una rivelazione. Ecco altre info su wikipedia
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Patate duchessa veg-verdi

Patate duchessa veg-verdi

L’effetto calmante dei bruciori e lenitivo dei rossori delle patate è attribuito al loro contenuto di amido