Ricette di fusilli cilentani

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Melanzane ripiene alla cilentana

Melanzane ripiene alla cilentana

Questo sugo è ottimo anche per condire la pasta fresca fatta in casa tipo fusilli. Il medico americano riuscì a mettere in relazione la bassa incidenza di malattie cardiovascolari con il cibo quotidiano consumato dai cilentani gettando le basi della cosiddetta Dieta Mediterranea
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Sagra del fusillo antico di Felitto, dall’1 al 31 agosto 2015 a Felitto (Sa)

Sagra del fusillo antico di Felitto, dall’1 al 31 agosto 2015 a Felitto (Sa)

Presso l’Agriturismo biologico-Agricampeggio-Fattoria didattica “le Cammarose” in c. da Cammarose del Comune di Felitto (Sa) dall’inizio, luglio 2011, e’ in atto un lavoro di recupero di cibi e piatti tipici della cucina cilentana e piu’ strettamente della cucina locale spesso o quasi sempre oggetto di contaminazioni, forzature, innovazioni disinvolte
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Pasta con Peperoncini Verdi  e Salsiccia

Pasta con Peperoncini Verdi e Salsiccia

un accompagnamento ideale per i fusilli al ragù. Ci sono ingredienti stagionali, che appena madre natura fa spuntare io inizio ad utilizzare e non ne posso più fare a meno
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Alla Scoperta del Cilento e Della Dieta Mediterranea

Alla Scoperta del Cilento e Della Dieta Mediterranea

Dopo la visita e la degustazione ci accomodiamo per la cena tipica cilentana a base di zuppe varie, parmigiana alla cilentana, baccalà con patate e fusilli con zucchine
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I fusilli cilentani

I fusilli cilentani

E quelle che vedete in foto, sono proprio le sue sapienti mani alle prese con la realizzazione dei fusilli cilentani fatti col ferretto, io mi sono limitata a cuocerli e a preparare il delizioso sughetto a base di funghi porcini e salsiccia
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Fusilli cilentani alle zucchine, fiori di zucca e salsiccia

Fusilli cilentani alle zucchine, fiori di zucca e salsiccia

Cuocete i fusilli in abbondante acqua. 500 g di fusilli (se volete prepararli in casa, guardate qui). 500 g di fusilli (se volete prepararli in casa, guardate qui)
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Fusilli cilentani al ragù di verdure

Fusilli cilentani al ragù di verdure

I fusilli cilentani sono un gradito dono della mia amica Assunta, e io ho cercato di esaltarne il sapore con un ragù di sole verdure
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Cavatelli in delizia di zucca, funghi porcini e mascarpone

Cavatelli in delizia di zucca, funghi porcini e mascarpone

Assieme ai fusilli cilentani, i cavatelli, "cavatieddi" nel nostro dialetto, sono una pasta fresca immancabile sulla tavola durante le domeniche cilentane
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Nuova ricetta e ringraziamenti!

Nuova ricetta e ringraziamenti!

Grazie alla giuria tecnica e ad Ornella del blog Ammodomio per aver scelto i miei Fusilli cilentani decretandola una delle 2 migliori ricette dell'anno, tra tutte quelle che hanno partecipato al Calendario 2011
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Prodotti tipici Campani

Prodotti tipici Campani

Vorrei presentarvi un po' dei sapori della mia. terra, per quanto a volte detesti il sud per le scarse opportunità di lavoro,
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SUGO DI CARNE ALLA CILENTANA

SUGO DI CARNE ALLA CILENTANA. febbraio 29, 2012.   pandiz3nzero.   8 Comments.  . RICETTA familiarmente offerta da PANDIZENZERO