Ricette di galatina ricetta

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Galatine! #galatine #amolegalatine

Galatine! #galatine #amolegalatine

Vota questa ricetta. Quando sono nate le Galatine nel lontano 1956 io non ero ancora nata, e nemmeno la mia mamma
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Galatine: caramelle che portano all’infanzia

Galatine: caramelle che portano all’infanzia

A me queste caramelle mi fanno ricordare le scuole dell’obbligo perchè come studiavo a casa a metà pomeriggio spuntava nonna o nonno con una galatina o con un succo di frutta
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Galatine una storia di bontà Italiana

Galatine una storia di bontà Italiana

Ricetta base delle crespelle o crêpe fatte in padella. Galatina è nata nel 1956, fu ideata e lanciata sul mercato da Polenghi nota azienda Italiana produttrice di latte. Da oltre 60 anni Galatina grazie alla sua esperienza lattea, è la miglior caramella che si possa gustare, amata dai grandi e dai bambini
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Il mio pandoro con lievito di birra, ricetta con tutorial fotografico e spiegata passo per passo

Il mio pandoro con lievito di birra, ricetta con tutorial fotografico e spiegata passo per passo

Si tratta di una ricetta tutta mia, l’ho realizzata anche perchè in tanti mi chiedevano una ricetta di un buon pandoro con lievito di birra e visto che in tanti si fidano di me, non ho voluto deludervi
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Colomba di Pasqua con lievito di birra e lunga lievitazione, ricetta con tutorial passo per passo

Colomba di Pasqua con lievito di birra e lunga lievitazione, ricetta con tutorial passo per passo

Per quanto riguarda la ricetta, il disciplinare dei grandi lievitati (come il pandoro e il panettone), prevede l’utilizzo del lievito madre
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Torta senza uova al latte e galatine alla fragola

Torta senza uova al latte e galatine alla fragola

ora non resta che lasciarla intiepidire e servirla con una spolverata di zucchero a velo (anche se per renderla più golosa vi consiglio di ridurre in polvere qualche Galatina alle fragole e spolverare la torta assieme allo zucchero a velo)
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Nasce la nuova Galatina Latte e Fragola senza glutine

Nasce la nuova Galatina Latte e Fragola senza glutine

Nata nel 1956, da oltre 60 anni Galatina si conferma grazie alla sua "esperienza lattea" la migliore caramella che si possa gustare e la migliore che una mamma possa scegliere per il proprio figlio
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CUCINA PUGLIESE: Torta Pasticciotto

CUCINA PUGLIESE: Torta Pasticciotto

Un'altra versione vede la nascita del pasticciotto nel 1745 a Galatina nella bottega della famiglia Ascalone durante i festeggiamenti di San Paolo, guaritore delle tarantate
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Pasticciotti salentini

Pasticciotti salentini

La difficoltà, se si vuole seguire la ricetta originale, sta nell'impastare la frolla con lo strutto
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Pandoro sfogliato con il lievito di birra

Pandoro sfogliato con il lievito di birra

In questa ricetta, cioè, il burro viene incorporato all’impasto in maniera diversa, attraverso i giri di pieghe, avendo l’accortezza di far riposare la pasta in frigorifero tra una piega e l’altra
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Africani

Africani

Quello che non ho mai capito è perché anche nel Salento (a Galatina, credo) fanno gli africani. 200 g (così nella ricetta tradizionale, ma bastano anche 150 g)
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Colomba a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro

Colomba a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro

Quando due anni fa ho pubblicato la mia ricetta del PANETTONE non mi sarei aspettato tutto il successo che ha avuto
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Torta fredda cacao e philadelphia

Torta fredda cacao e philadelphia

Valuta questa ricetta. Ingredienti 200 g di biscotti secchi 120 g di burro 500 g di Philadelphia (quello in vaschetta, non nel panetto) 200 ml di panna da montare 12 g di galatina in fogli (colla di pesce) una bustina di vanillina
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Primo seminario Dolci idee regalo

Primo seminario Dolci idee regalo

I Pasticci di Casa Mia e Azzurra Taglia e Cucina in collaborazione con Balance School Galatina, presentano il primo seminario dimostrativo a tema “dolci idee regalo”, un breve viaggio tra sapori e tradizioni sarde e pugliesi
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Gelatina di uva fragola

Gelatina di uva fragola

Ieri sera dopo aver letto la squisita ricetta sulla Crostata di fragole e ricotta ricoperta con cuori di frolla vengo contattato dall’autrice, conosciuta tramite Facebook, che mi ringrazia per il commento e per averla apprezzata
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Raffaele Pignataro’s Panettone / Il Panettone di Raffaele Pignataro

Raffaele Pignataro’s Panettone / Il Panettone di Raffaele Pignataro

Se pesate tutti gli ingredienti prima molto meglio (tranne il latte in polvere che con l’umidità diventa una sorta di galatina masticata, lo posso dire perché ne ho fatta l’esperienza