Ricette di gallette di riso fatte in casa

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Bounty fatti in casa – dolcetti al cocco senza cottura

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Gnocheti smalzadi al ragù classico

Arancini di riso Catanesi al ragù. Gnocchetti sardi al ragù di salsicciaPappardelle fresche all’ uovo con ragù d’agnelloGnocchi patate e zucca ripieni con prosciutto cotto e scamorzaGnocchi di cavolfiore e patate con crema di Fior di MugelloGarganelli con ragu e funghi cardoncelliPappardelle fatte in casa al sugo di cinghiale
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Ravioli al teff con ripieno di bresaola al salmone affumicato, olive nere in salsa di noci

La farina di Teff non è indicata solo per preparare il pane, ma anche per la creazione in altre ricette, sia dolci come biscotti, torte, pasta brisée e pancakes, che salate pizza, crackers, gallette, grissini, biscotti, muffins e naturalmente la pasta fresca, come ho usato in questa ricetta, abbinandoli con il salmone affumicato, olive e salsa di noci e dal ripieno che è dato dall’abbinamento tra la bresaola e Philadelphia
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