Ricette di gnocchi alla molisana

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Scamorza alla pizzaiola alla molisana per L'Italia nel Piatto e VIVA L'ITALIA

Scamorza alla pizzaiola alla molisana per L'Italia nel Piatto e VIVA L'ITALIA

Gnocchi verdi con spinaci e ricotta. Scamorza alla pizzaiola alla molisana. Ci saranno sicuramente regioni che avranno piatti specificatamente legati alla storia del nostro Paese, per quanto riguarda il Molise ho cercato qualcosa che potesse unire un pò tutte le regioni, uno di quei piatti che oramai è indice di Cucina Italiana , uscendo così dallo specifico della territorialità
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Pollo a "ciffe e ciaffe" per la cucina molisana de L'Italia nel piatto

Pollo a "ciffe e ciaffe" per la cucina molisana de L'Italia nel piatto

Umbria - Gnocchi con sugo di piccione. Al capo di casa il petto, ai giovani, che dovevavo lavorare e irrobustirsi, le cosce, alle vecchie, che avevano pazienza e tempo, il collo, alle ragazze le ali come augurio di convolare a giuste nozze e alla regina indiscussa della casa, toccava " il boccone del re", vale a dire la parte carnosa del volatile dove
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