Ricette di gnocchi di luca montersino

CROSTATA  GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

CROSTATA GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

CROSTATA GRENOBLE di LUCA MONTERSINO. e qui sopra, invece, l'originale, "in grande", di Montersino. Alte, ricche, sontuose, ripiene di ogni ben di Dio, lussureggianti, con farcie a strati composte da creme, bavaresi, panne, dischi di pan di Spagna, cioccolato, caramello, frutta secca, pralinati, gelée, crema pasticciera, cioccolato, e chi più ne ha più ne metta
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GNOCCHI DELLA NONNA

GNOCCHI DELLA NONNA

Ungere una teglia con burro e un velo di salsa mornay,formare gli gnocchi facendo delle quenelle. Eccomii,non sono mai mancata così tanto dal mio blog,ma ultimamente non riesco mai a trovare un pò di tempo da dedicare al blog
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Gnocchi soffiati

Gnocchi soffiati

Preparare una boule contenente acqua e ghiaccio, quando gli gnocchi vengono a galla lasciarli cuocere ancora per un paio di minuti poi scolarli con una schiumarola e trasferirli dentro l'acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere la forma
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GNOCCHI DELLA NONNA

GNOCCHI DELLA NONNA

Ungere una teglia con burro e un velo di salsa mornay,formare gli gnocchi facendo delle quenelle. Eccomii,non sono mai mancata così tanto dal mio blog,ma ultimamente non riesco mai a trovare un pò di tempo da dedicare al blog
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Accademia Montersino

Accademia Montersino

GNOCCHI DI PATATE alla fonduta di parmigiano. GNOCCHI ALLA ROMANA in mini cocotte. Ed eccomi tornata dalla mia bellissima esperienza all'Accademia Montersino, devo dire che le mie belle figure barbine le ho fatte, ora
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