Ricette di gnocchi di luca montersino

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Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Questa ricetta l’ho tratta dal libro “Accademia Montersino” sono gli gnocchi di ricotta di Luca Montersino, delicati e leggeri, proprio grazie al fatto di essere preparati con la ricotta invece che con le patate
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CROSTATA  GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

CROSTATA GRENOBLE DI LUCA MONTERSINO

CROSTATA GRENOBLE di LUCA MONTERSINO. e qui sopra, invece, l'originale, "in grande", di Montersino. Alte, ricche, sontuose, ripiene di ogni ben di Dio, lussureggianti, con farcie a strati composte da creme, bavaresi, panne, dischi di pan di Spagna, cioccolato, caramello, frutta secca, pralinati, gelée, crema pasticciera, cioccolato, e chi più ne ha più ne metta
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GNOCCHI DELLA NONNA

GNOCCHI DELLA NONNA

Ungere una teglia con burro e un velo di salsa mornay,formare gli gnocchi facendo delle quenelle. Eccomii,non sono mai mancata così tanto dal mio blog,ma ultimamente non riesco mai a trovare un pò di tempo da dedicare al blog
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Gnocchi di patate al pesto di broccoli e pancetta croccante

Gnocchi di patate al pesto di broccoli e pancetta croccante

Se poi una domenica avete ospiti a cena e volete fare qualcosa “homemade” senza impazzire troppo…beh…la ricetta degli gnocchi che vi propongo (non è mia, è dello chef e pasticcere Luca Montersino, l’ho solo leggermente modificata) è una bomba
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Gnocchi soffiati

Gnocchi soffiati

Preparare una boule contenente acqua e ghiaccio, quando gli gnocchi vengono a galla lasciarli cuocere ancora per un paio di minuti poi scolarli con una schiumarola e trasferirli dentro l'acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere la forma
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GNOCCHI DELLA NONNA

GNOCCHI DELLA NONNA

Ungere una teglia con burro e un velo di salsa mornay,formare gli gnocchi facendo delle quenelle. Eccomii,non sono mai mancata così tanto dal mio blog,ma ultimamente non riesco mai a trovare un pò di tempo da dedicare al blog
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Gnocchi di patate viola con mandorle e limone – speciali per natura

Gnocchi di patate viola con mandorle e limone – speciali per natura

Quello che apparentemente potrebbe sembrare un primo ricercato, è in realtà un piatto molto semplice a base di gnocchi di patate – nel mio caso vitelotte (violette) – con un condimento espresso e profumatissimo al limone
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BRASATO AL BAROLO

BRASATO AL BAROLO

Considerando poi che il primo preferito da GAbriele sono gli gnocchi alla romana, il primo è bell'e andato
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Crema di carote zenzero e gamberi

Crema di carote zenzero e gamberi

Guarda ancheGnocchi di zucca con ricotta affumicataArrosto con verdure di primaveraConchiglioni farciti agli asparagi Liquore al mandarino fatto in casaVota questa ricetta
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Menu per la festa dei 50 anni di Lorenzo

Menu per la festa dei 50 anni di Lorenzo

Gnocchi di ricotta e rape rosse. Ho invitato anche i suoi amici di infanzia. una ricerca difficile, ma per il festeggiato è stata una bella sorpresa
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CHICCHE DI PATATE CON SALSA ALLE NOCI – primo piatto

CHICCHE DI PATATE CON SALSA ALLE NOCI – primo piatto

Le chicche di patate le ho comprate, però qui potete trovare la ricetta degli gnocchi di patate rosse, buonissimi
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Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Gnocchi di ricotta di Luca Montersino

Seguendo il programma di Luca Montersino ho visto preparare gli gnocchi di ricotta mi sono subito incuriosita e ho voluto realizzarli per la mia famiglia e devo dire che hanno avuto un discreto successo
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Accademia Montersino

Accademia Montersino

GNOCCHI DI PATATE alla fonduta di parmigiano. GNOCCHI ALLA ROMANA in mini cocotte. Ed eccomi tornata dalla mia bellissima esperienza all'Accademia Montersino, devo dire che le mie belle figure barbine le ho fatte, ora