Ricette di gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola e saraceno su crema di zucca ed erbe fresche

Gnocchi di patate viola e saraceno su crema di zucca ed erbe fresche

risotto integrale ai funghi mantecato al sedano rapa e profumato al limone (una variante semplificata di questo), polenta alla maniera calabra con broccoletti e cipolle di tropea (ricetta molto simile a questa ma con le cipolle rosse al posto dei porri) e degli gnocchi di patate viola e farina di saraceno serviti su crema di zucca e conditi con olio alle erbe fresche
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Gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

Gli gnocchi di patate viola sono una valida alternativa, colorata, ai classici gnocchi di patate bianchi, io li ho fatti entrambi e cotti insieme per far si che ci fosse un contrasto visivo, ecco la ricetta
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GNOCCHI DI PATATE VIOLA

GNOCCHI DI PATATE VIOLA

E' stato uno dei miei primi piatti, quando ho iniziato ad imparare a cucinare e poi non ho più smessoPensavo che fosse difficile fare gli gnocchi, invece spesso li faccio e ci impiego mono di mezz'ora avendo già le patate lesse
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