Ricette di grano saraceno ricette

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Le mie ricette - Ravioli di grano duro e grano saraceno, con cuore filante di Asiago fresco, noci e menta romana, conditi con burro al ginepro e Asiago stagionato

Comunque, tornando a bomba, ho voluto fare dei ravioli scuri, usando un mix di farina di grano duro macinata a pietra, gentile omaggio di Ruggeri, che in quel di Padova produce farine di grande qualità, e grano saraceno, una farina particolare, in voga nell'Alto Adige, ma molto di meno alle basse latitudini
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