Ricette di impasto per strozzapreti

0 Salvare

Strozzapreti pasta fresca

2Impastate per circa 6 minuti, sino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. 3Dividete l’impasto in circa 4 palline, ponetele su un piano infarinato e stendete ciascuna con il mattarello per uno spessore di circa 3 millimetri. 6Procedete con la stessa operazione sino a terminare la pasta. 7Lasciate riposare gli strozzapreti qualche minuto su un piano infarinato e poi buttateli nell’acqua bollente
1 Salvare

Gnudi, malfatti, strozzapreti…

Per verificare se la consistenza dell’impasto è giusta,tuffare uno gnudo in acqua bollente. Aggiungere la farina, un cucchiaio alla volta, incorporandola all’impasto, fino ad ottenere una consistenza tale da poter formare delle palline allungate
Suggerimenti di ricerca e pagine