Ricette di in quanti modi si possono fare gli gnocchi

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Gnocchi alla ricotta

Gnocchi alla ricotta

E’ uno strumento formato da una parte centrale dove viene inserito l’impasto, uno stantuffo che fa pressione sullo stesso, tre diverse bocchette, una striscia in plastica su cui si appoggiano gli gnocchi e una spatola in plastica che serve per tagliare a pezzi l’impasto
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Gnocchi di ricotta ripieni di agnello conditi con scarola

Gnocchi di ricotta ripieni di agnello conditi con scarola

Si possono preparare anche il giorno prima, basta coprirli con la pellicola e lasciarli in frigo. Accendo la fiamma sotto la padella con la scarola, io ne ho usata una grande tipo wok, quando il tutto è ben caldo con una schiumarola prendo gli gnocchi dalla pentola e li passo nella padella, (consiglio di non usare lo scolapasta perché essendo delicati si potrebbero rompere) una veloce saltata per fare insaporire il tutto e non dobbiamo fare altro che metterli nei piatti e gustarceli
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