Ricette di krapfen con patate

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Krapfen di patate prosciutto e mozzarella

Krapfen di patate prosciutto e mozzarella

Innanzitutto lessiamo le patate e dopo averle cotte, schiacciamole con lo schiacciapatate. Stendiamo e ricaviamo dei cerchi che andremo a farcire con fettine di prosciutto e mozzarella
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KRAPFEN CREMA E CIOCCOLATO, CON LIEVITO MADRE E LIEVITO DI BIRRA

KRAPFEN CREMA E CIOCCOLATO, CON LIEVITO MADRE E LIEVITO DI BIRRA

Ho preparato questi golosissimi bomboloni ripieni con crema e cioccolato. Aggiungete le farine setacciate con la fecola ed il sale ed impastate il tutto a mano, con la planetaria o con il Bimby a velocità spiga, fin quando l'impasto non sarà diventato elastico e leggermente appiccicoso
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Krapfen al forno con crema pasticcera

Krapfen al forno con crema pasticcera

Ora collocate in una ciotola le patate lesse ben schiacciate e tiepide unite anche il burro che con il calore delle patate si scioglie meglio la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina, l’uovo
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Krapfen con pasta madre al forno

Krapfen con pasta madre al forno

la fecola di patate, l’uovo intero, i tuorli, i semi della bacca di vaniglia e la buccia del limone grattugiata
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I krapfen del forno pasticceria Ziegler, a Monaco

I krapfen del forno pasticceria Ziegler, a Monaco

Sbucciate le patate, schiacciatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea ottenuta in una ciotola
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Krapfen alla marmellata

Krapfen alla marmellata

Coprite i krapfen con un canovaccio e fateli lievitare per un altro quarto d’ora.  La sostanza è sempre la stessa e consiste in una deliziosa pasta lievitata a forma di palla che può essere farcita con marmellata o crema pasticciera
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KRAPFEN SALATI

KRAPFEN SALATI

Impastare con le mani. Lessare le patate, scolarle, pelarle e passarle al. Riscaldare l’olio e friggervi i krapfen, facendoli
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Krapfen al forno

Krapfen al forno

Quando si saranno freddati spolverare con zucchero a velo. 200 g di patate lesse. Sciogliere il lievito con il latte 1 min 37° vel 2. 200 g di patate lesse
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Krapfen

Krapfen

altri ancora sostengono che Krapfen fosse il nome di un farmacista, che come tutti i suoi colleghi nell’Austria del XVII secolo, univa alle conoscenze di farmacopea anche quelle di pasticceria
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Krapfen al forno

Krapfen al forno

Krapfen al forno con Nutella. Se fate il procedimento a mano, create la fontana con gli ingredienti farinosi e poi aggiungente i liquidi e lavorate il tutto fino ad ottenere una bella palla liscia
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FRITTELLE DI PATATE DOLCI

FRITTELLE DI PATATE DOLCI

Iniziamo oggi il tema “Carnevale”, con le frittelle di patate dolci, la cui pasta è come la pasta da krapfen
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CIAMBELLINE FRITTE CON PATATA

CIAMBELLINE FRITTE CON PATATA

Con il centro delle ciambelline usciranno dei buonissini mini Krapfen. Quest'anno ho deciso di fare la ricetta tradizionale delle "Ciambelline Fritte con Patate"
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Ciambelline piuma, al forno

Ciambelline piuma, al forno

Donuts o ciambelle di Homer Simpson (impasto per krapfen). Schiumate il licoli rinfrescato con il latte ed il miele
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Bombe salate pomodoro e mozzarella

Bombe salate pomodoro e mozzarella

Oggi prepariamo le BOMBE SALATE POMODORO E MOZZARELLA, ricetta krapfen salati, ricetta per lievitato salato facile da fare, ricetta golosa salata ottima per la merenda, per il buffet di una festa, ma anche per una cena in piedi
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Ciambella morbida salata con pomodoro e mozzarella

Ciambella morbida salata con pomodoro e mozzarella

Torta di spinaciTorta salata con patate e mozzarellaTorta salata con asparagi e mortadellaFocaccia bianca con rucola e salmoneLasagne con radicchio funghi e scamorzaPanettone con mandorle nocciole cioccolato biancoFocaccia morbida con pomodoriniFrittata di patate e scamorza al fornoTorte salate per Pasqua e Pasquetta Krapfen al forno bomboloni al fornoVota questa ricetta
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Tortelli dolci di Carnevale della mia nonna per il Calendario del Cibo Italiano

Tortelli dolci di Carnevale della mia nonna per il Calendario del Cibo Italiano

Solo per citarne alcune, troveremo il berlingozzo e la schiacciata alla fiorentina in Toscana, i krapfen in Alto Adige, le frìtole a Venezia, la cicerchiata in Umbria Marche ed Abruzzo, gli arancini di carnevale nelle Marche e i Ravioli dolci di S
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Le graffe, o zeppole o ciambelli dolci

Le graffe, o zeppole o ciambelli dolci

Donuts o Krapfen. la fecola di patate rende il mix più debole, per questo è consigliabile utilizzare una farina forte
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Carnevale: dolci e frittura

Carnevale: dolci e frittura

I bomboloni conosciuti anche come krapfen o bombe fritte, sono frittelle di pasta lievitata, tonde, gonfie e morbide, cosparsi di zucchero semolato, spesso reso ancora più goloso dalla farcitura crema pasticcera o marmellata