Ricette di la pizza al formaggio come si fa

Pizza al formaggio

Pizza al formaggio

ecco le indicazioni su come prepararla (le copio ovviamente da Claudia). Questa pizza (che in realtà è una torta salata che si fa in uno stampo da panettone) viene preparata nel periodo di Pasqua nelle regioni del centro-Italia
Pizza di ceci con zucchine, porro ed un formaggio speciale

Pizza di ceci con zucchine, porro ed un formaggio speciale

Ho scelto come formaggio sempre uno della mia regione il Conciato di San Vittore. in una padella si fa appassire il porro in precedenza tagliato a rondelle in olio extravergine di oliva, si uniscono le zucchine si fanno cuocere per alcuni minuti, si sala e si pepa
Pizza di Pasqua al formaggio

Pizza di Pasqua al formaggio

I tegami erano alti, stretti e svasati, per enfatizzare la lievitazione, fatti di coccio, come quelli per i vasi dei fiori
La pizza come Matteo Aloe del Berberé insegna

La pizza come Matteo Aloe del Berberé insegna

Dopo cinque minuti aggiungiamo il formaggio e inforniamo nuovamente per alcuni minuti. Poiché la pizza necessita di tempo, Matteo ci ha fatto preparare gli impasti a casa, dandoci la ricetta giorni prima
Pizza raw con rucola e formaggio di mandorle

Pizza raw con rucola e formaggio di mandorle

Quindi in attesa che la nostra base sia pronta, ci dedichiamo al formaggio. Lavoro il tutto pochi minuti , giusto per sminuzzare i semi, quindi aggiungo la polpa di carote, il basilico precedentemente lavato ed un pizzico di sale integrale
PIZZA PANE AL FORMAGGIO

PIZZA PANE AL FORMAGGIO

Fatela raffreddare e mangiatela come meglio piu vi piace. Ho gia fatto la “Veneziana”, detta,da noi,la cuginetta della colomba,le mie colombe,stanno in fase di lievitazione,le torte al formaggio ancora devono nascere,e quindi ho fatto questa pizza pane al formaggio,che non ha nulla a che vedere con la torta al formaggio di Pasqua,la quale bisogna far lievitare,mettere negli stampi ecc…,questa è molto veloce e semplice da fare
PIZZA AL FORMAGGIO DI PASQUA

PIZZA AL FORMAGGIO DI PASQUA

La mattina seguente, tiriamo fuori l’impasto, teniamolo a temperatura ambiente per due ore, (se dobbiamo fare delle pezzature più piccole, spezziamolo), arrotondiamo non troppo stretto, (altrimenti accadrà quello che è successo a me, si strapperà da un lato, pazienza, era buona lo stesso), mettiamolo nello stampo, o nel pirottino di carta, come nel mio caso, copriamo con pellicola, e mettiamo a lievitare, in forno spento con lucina accesa
Pizza al formaggio e olive

Pizza al formaggio e olive

Questa pizza (che in realtà è una torta salata che si fa in uno stampo da panettone) viene preparata nel periodo di Pasqua nelle regioni del centro-Italia
Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore

Foderare una teglia con carta forno e cospargervi sopra il cavolfiore e formare la base della pizza aiutandosi con un cucchiaio e le mani, compattare bene l'impasto lasciando i bordi leggermente più alti
Pizza di Patatine

Pizza di Patatine

Togli la pizza di patatine dal forno e condisci l con la passata di pomodoro come si fa con una comune pizza, lasciando libero il bordo esterno, una spruzzata di origano secco se ti piace, cospargi con il resto della mozzarella tritata e qualche fettina di salame o quello che ti piace di più
PIZZA IN TEGLIA PER MTC n.58

PIZZA IN TEGLIA PER MTC n.58

PER LA FARCITURA melanzane, zucchine e peperoni grigliati pomodori pelati formaggio caprino morbido basilico sale olio extra vergine d'oliva