Ricette di la ricetta x fare la maionese

Baccalà mantecato in tre versioni

Baccalà mantecato in tre versioni

"Mantecate" la polpa del pesce a mano con un cucchiaio di legno o con una planetaria ( evitare se possibile il frullatore o al limite usate la lama di plastica ) versando a filo l'olio e lasciando mondare come se fosse una maionese, fino ad ottenere una crema compatta ed omogenea, se troppo lucido aggiungere un po’ di acqua di cottura e portarlo a fine mantecatura con ancora qualche pezzo intero
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La maionese fatta in casa, ricetta facile e veloce

La maionese fatta in casa, ricetta facile e veloce

Tempo fa mi sono casualmente imbattuta in questa ricetta (vista sul mitico blog Trattoria da Martina) e da subito è diventata la mia preferita per preparare la maionese in casa senza fatica e “quasi” senza sporcare nulla
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MAIONESE HOMEMADE – RICETTA BASE

MAIONESE HOMEMADE – RICETTA BASE

Oggi vi posterò la ricetta della maionese fatta in casa. Ma ora veniamo alla ricetta. Devo dire che non è proprio semplice, perchè ogni volta che la faccio, la prima volta impazzisce, poi dopo mi viene, comunque se vedete che sta impazzendo, basterà aggiungere un cucchiaino di acqua fredda, azionare al massimo la macchina e come per magia la maionese tornerà soda
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