Ricette di la ricetta x fare la maionese

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Baccalà mantecato in tre versioni

Baccalà mantecato in tre versioni

"Mantecate" la polpa del pesce a mano con un cucchiaio di legno o con una planetaria ( evitare se possibile il frullatore o al limite usate la lama di plastica ) versando a filo l'olio e lasciando mondare come se fosse una maionese, fino ad ottenere una crema compatta ed omogenea, se troppo lucido aggiungere un po’ di acqua di cottura e portarlo a fine mantecatura con ancora qualche pezzo intero
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Maionese vegana, ricetta senza uova

Maionese vegana, ricetta senza uova

Personalmente però posso dirvi che in sostanza si tratta di mettere un goccio di latte di soia, un po’ di succo di limone, una punta d’aceto in un mixer, azionarlo e aggiungere olio fino alla consistenza desiderata
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Maionese senza uova (ricetta vegana) adatta a tutti

Maionese senza uova (ricetta vegana) adatta a tutti

Provatela a fare e poi fatemi sapere . La può mangiare il Vegano, il Vegetariano, la persona che ha il colesterolo alto,chi è allergico alle uova, chi è intollerante al lattosio, chi è celiaco o chi semplicemente vuole mangiare una maionese fatta in modo diverso
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Maionese al latte | Ricetta senza uova

Maionese al latte | Ricetta senza uova

In rete si trovano molte ricette simili con il latte di soia, che rende il tutto anche un alimento vegan, ma se non avete voglia di andare a comprarlo o farlo –> qui la ricetta o semplicemente il sapore “fagioloso” non vi piace… questa è un’ottima alternativa con ingredienti che sicuramente avete già in casa
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MAIONESE HOMEMADE – RICETTA BASE

MAIONESE HOMEMADE – RICETTA BASE

Oggi vi posterò la ricetta della maionese fatta in casa. Ma ora veniamo alla ricetta. Devo dire che non è proprio semplice, perchè ogni volta che la faccio, la prima volta impazzisce, poi dopo mi viene, comunque se vedete che sta impazzendo, basterà aggiungere un cucchiaino di acqua fredda, azionare al massimo la macchina e come per magia la maionese tornerà soda
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La ricetta della maionese che non impazzisce

La ricetta della maionese che non impazzisce

Ma ora che la tecnologia ci è amica, vi consigliamo questa ricetta infallibile, per una maionese fatta in casa
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Ricetta base maionese

Ricetta base maionese

La maionese classica è un’ottimo condimento che potete anche aromatizzare in vari modi, la ricetta che vi propongo è quella classica
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Le mie ricette - Paccheri ripieni di patate, speck e Asiago, con polvere di speck e finta maionese di zucca

Le mie ricette - Paccheri ripieni di patate, speck e Asiago, con polvere di speck e finta maionese di zucca

ancora calde, dato che la temperatura farebbe fondere il formaggio. maionese fatta con la zucca gialla e lo zafferano, e con la polvere di
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Le mie ricette - Finta frittura di gamberi rosa, con crema di patate allo zafferano, maionese d’aglio e polvere di peperone rosso

Le mie ricette - Finta frittura di gamberi rosa, con crema di patate allo zafferano, maionese d’aglio e polvere di peperone rosso

zafferano da questa ricetta, mi sono imposto di usarla - se c’è una cosa che odio e il dover. di pane, che preparerete mettendo la mollica e il prezzemolo nel mixer
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Vitello Tonnato senza Maionese Ricetta

Vitello Tonnato senza Maionese Ricetta

Tagliate la carne ormai fredda a fette sottili, quindi, sistematele su un piatto da portata ed incominciate a fare degli strati di carne e di salsa, alternandoli fra di loro
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Le mie ricette - Baccalà agrumato cotto a bassa temperatura, con la sua pelle e la sua maionese, cicoria liquida alla colatura di alici e mandorle tostate al sale marino

Le mie ricette - Baccalà agrumato cotto a bassa temperatura, con la sua pelle e la sua maionese, cicoria liquida alla colatura di alici e mandorle tostate al sale marino

Questa volta la ricetta a preso spunto da una splendida. rosolata in padella con olio extravergine, fino a farla diventare dorata e
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Le mie ricette - Tonno alalunga in vaso cottura a bassa temperatura, con maionese leggera allo zenzero e cipolla di Tropea ‘abbruciata’, con note dolci e piccanti

Le mie ricette - Tonno alalunga in vaso cottura a bassa temperatura, con maionese leggera allo zenzero e cipolla di Tropea ‘abbruciata’, con note dolci e piccanti

Per questa ricetta ho scelto il tonno alalunga, una. ungetela leggermente con un paio di cucchiai d'olio extravergine, che potrete
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Le mie ricette - Salmone affumicato in carpaccio, con gelatina di mele e zenzero, terra di patate alla paprika, terra di peperone rosso e finta maionese di mare

Le mie ricette - Salmone affumicato in carpaccio, con gelatina di mele e zenzero, terra di patate alla paprika, terra di peperone rosso e finta maionese di mare

extravergine e aceto di lamponi, che dona una nota acida al piatto. Due cucchiai di olio extravergine. da consentirvi di fare uno strato di gelatina di circa un centimetro e mezzo di
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Le mie ricette - Mignon di Parmigiano Reggiano, con purè di piselli, maionese d’aglio e sfoglia di cipolla di Tropea

Le mie ricette - Mignon di Parmigiano Reggiano, con purè di piselli, maionese d’aglio e sfoglia di cipolla di Tropea

Bene, con le regole bene in mente, ho deciso, come prima ricetta (il concorso ammetteva di presentare fino a tre ricette, che poi seguiranno), di preparare un piccolo antipasto, direi un amuse-bouche (che suona più fighetto) che nella forma ricorda la classica pasticceria mignon
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Le mie ricette - Polpette di tonno, mango, liquerizia e menta, cotte al vapore, con maionese leggera allo zenzero

Le mie ricette - Polpette di tonno, mango, liquerizia e menta, cotte al vapore, con maionese leggera allo zenzero

usate mai il mixer per tritare le erbette fresche - e unitela nella ciotola,. detto farete a vapore - potete usare una vaporiera elettrica o la classica pentola con sopra un cestello
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Le mie ricette - Pollo in olio-cottura a bassa temperatura, con giardiniera casalinga di verdure e maionese piccante

Le mie ricette - Pollo in olio-cottura a bassa temperatura, con giardiniera casalinga di verdure e maionese piccante

ciotola e bagnatele giusto con un paio di cucchiai d’olio extravergine,. Per la maionese piccante. di preparare in modo classico, che so, al forno con le patate, motivo per cui
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Burger di Salmone croccante con patate speziate

Burger di Salmone croccante con patate speziate

Consiglio utileAbbinate i burger ad una finta maionese di yogurt e senape mescolati assieme. Tagliate il salmone con il coltello (mai tritato) a tartare e mescolatelo con il prezzemolo, gli albumi, il sale, il pepe, la senape e il formaggio tipo quark
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Insalata di Salmone Norvegese scottato con germogli, rucola, feta e mela verde, condita con salsa di frutto della passione

Insalata di Salmone Norvegese scottato con germogli, rucola, feta e mela verde, condita con salsa di frutto della passione

Condire con una salsa ottenuta dal frutto della passione con olio extra vergine d’oliva. olio extra vergine d'oliva