Ricette di le di etta

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UNA FAVOLA DA REGALARE AI NOSTRI BAMBINI: ETTA LA RANOCCHIETTA

UNA FAVOLA DA REGALARE AI NOSTRI BAMBINI: ETTA LA RANOCCHIETTA

Etta era verde, con le zampette rosse e qualche sfumatura di azzurro quà e là. Il tuo entusiasmo è contagioso e non posso che condividerlo piacevolmente con le mie lettrici
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Ragù Bianco al Latte e la Pasta dell’infanzia per renderlo Speciale

Ragù Bianco al Latte e la Pasta dell’infanzia per renderlo Speciale

Sono anni che ho questa ricetta appuntata in mente… ma siccome qui siamo tradizionalisti e il ragù deve essere rigorosamente rosso… ho sempre rimandato… e rimandato fin ché a tradimento, ho messo in tavola questo delizioso e saporito condimento per pasta, se sapete fare il ragù bolognese classico sicuramente questo sarà un gioco da ragazzi, la base è la stessa ma al posto della salsa ecco comparire il latte… Molto tempo fà una Signora mi disse che nella vera ricetta del ragù bolognese va anche il latte, prima di mettere la salsa di pomodoro, ma questa cosa di unire salsa di pomodoro e latte non è mai fischiata bene nelle orecchie… “prima o poi proverò” risposi
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Pasta alle Melanzane e Olive

Pasta alle Melanzane e Olive

Non vedo l’ora che la temperatura raggiunga livelli accettabili anche qui in oltre po per poter togliere dagli armadi
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Zuppa di Miglio e Lenticchie al Ras el Hanout

Zuppa di Miglio e Lenticchie al Ras el Hanout

Dopo un solo giorno di sole… ecco la pioggia non smette da due … che stress stare dietro le finestre a guardare il cielo grigio, sperando che arrivi il bel tempo in fretta… ho bisogno di asciugarmi, di togliermi i vestiti pesanti e le scarpe invernali, ho voglia di colori e leggerezza
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MARITOZZI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE  ♦♦  ΜΑΡΙΤΌΤΣΙ (ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΣΑΝΤΙΓΥ) για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

MARITOZZI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE ♦♦ ΜΑΡΙΤΌΤΣΙ (ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΣΑΝΤΙΓΥ) για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Ma poi, siccome trascorriamo la Quaresima e in Grecia ci sono molti che seguono il digiuno, ho deciso di provare la ricetta proposta da Sylvia, che non contiene prodotti di derivazione animale e per questo concessa anche durante il digiuono della Quaresima ortodossa
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PERCHE' PROPRIO MIO FIGLIO DAL "NEUROPSICHIATRA INFANTILE"?

PERCHE' PROPRIO MIO FIGLIO DAL "NEUROPSICHIATRA INFANTILE"?

Si aspettavano avesse ereditato la loquacità della sua mamma e che avrebbe cominciato a parlare presto, invece non fu così
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Risottino verdurine e salsiccetta

Risottino verdurine e salsiccetta

Ho fatto un soffrittino di carote, zucchine e cipolla tagliata sottile e un po' d'olio. A parte in pentola aderente ho fatto saltare i tocchetti di salsicetta che poi ho buttato nel riso (meglio scolare il grasso)
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Tagliolini con le cozze

Tagliolini con le cozze

Il primo ricordo pensando alle cozze ci riporta indietro di qualche anno, in Toscana,. Raccogliendo conchiglie, facendo castelli di sabbia e a caccia di qualche granchio
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Latkes di patate – Potatoes latkes

Latkes di patate – Potatoes latkes

Piccole sicurezze che recuperi a fatica e l’incertezza di quello che accadrà da qui a un mese. abbiamo tutti paura, la maggior parte delle volte
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I filetti di trota salmonata in crosta di sesamo con maionese al wasabi e.....i vincitori del contest Happiness is Homemade

I filetti di trota salmonata in crosta di sesamo con maionese al wasabi e.....i vincitori del contest Happiness is Homemade

Questa ricetta, come molte di quelle che escono dalla mia cucina, è di una semplicità sconvolgente e di una rapidità disarmante, insomma, ci vogliono veramente delle grosse, grossissime scuse per non farsi venire la voglia di replicarla
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Penne integrali alla sorrentina con asparagi

Penne integrali alla sorrentina con asparagi

sale, pepe. Variante della classica pasta alla Sorrentina, con aggiunta di asparagi. "Pushover" Etta James
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Patatine novelle appetitose

Patatine novelle appetitose

Questa versione l'ho rubata, con gli occhi, ai cuginetti francesi, sono loro che principalmente usano tanti lardons, ovvero pezzettini di pancetta, nelle loro ricette
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Pollo all'ungherese (o quasi!!!)

Pollo all'ungherese (o quasi!!!)

) mi ha parlato delle sue vacanze a Budapest e mi ha raccontato di un buonissimo pollo con paprika e panna acida, inoltre mi ha regalato la paprika, quindi
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Lasagne con rapa a sorpresa

Lasagne con rapa a sorpresa

Invece, ci sono le rape che qui non vengono usate come condimento ma, tagliate sottilissime, sostituiscono la sfoglia all'uovo
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coffee break........

coffee break........

ci sediamo nella saletta, un pò nascoste. pile di pratiche sulla scrivania, sbadigli, facce rassegnate, la giornata è lunga
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Crocchette di verdura

Crocchette di verdura

Questa ricetta è dedicata agli amici vegetariani che mi hanno "sgridato" per le poche ricette veg presenti nel blog
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PACCHERI CON GAMBERI AL LARDO E ROSMARINO

PACCHERI CON GAMBERI AL LARDO E ROSMARINO

Per la Vigilia di Natale il menù sarà di pesce, quest'anno il primo sarà questo. Aggiungete gli aghi di rosmarino e i pomodorini e fate finire la cottura