Ricette di liquore di bacche di sambuco ricetta

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Elisir di Sambuco

Elisir di Sambuco

le bacche venivano utilizzate contro la bronchite e mali da raffreddamento. E qui è proprio il caso di dire “dulcis in fundo”, vi lascio la ricetta dell’Elisir ai fiori di sambuco sperando di avervi allietato con questi racconti d’altri tempi e di avervi tratto in tentazione con questo semplice e “benefico” arbusto che tutti i giorni, allungando lo sguardo lungo i sentieri o i cigli delle strade, ci saluta con la sua miriade di fiori bianchi
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Il Vermouth come farlo in casa

Il Vermouth come farlo in casa

separate le droghe, filtrate il liquore e mettetelo nelle bottiglie tappandole bene. Il vermouth ha origini molto antiche, ma di questo parleremo in un post dedicato, oggi invece vi svelo la ricetta di come farlo in casa
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Il Timo I Suoi Usi Le Sue Proprietà

Il Timo I Suoi Usi Le Sue Proprietà

In oltre viene utilizzato abbondantemente nella preparazione di marinate , per aromatizzare bevande e condimenti non che nella preparazione di liquori , che vede la sua massima espressione con il liquore al timo serpillo o il benedictine
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i "BEFANINI" o "BEFANOTTI"

i "BEFANINI" o "BEFANOTTI"

Mettete al centro della fontana le uova, i semi della bacca di vaniglia, la scorza del limone, il liquore, e il burro a cubetti e ammorbidito
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Amaro Lucano...voglio il meglio!

Amaro Lucano...voglio il meglio!

Il Limoncello Lucano, è ottenuto attraverso un’accurata selezione dei limoni con buccia grossa e profumata, la cui scorza, macerata in alcol di prima qualità, consente di ottenere un liquore che restituisce i profumi ed i sapori delle calde terre mediterranee
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Marmellata di bacche di sambuco

Marmellata di bacche di sambuco

Nessuna parte del sambuco ha niente a che vedere con il liquore Sambuca. Le bacche hanno comunque una eccellente dose di vitamine e molti aminoacidi, virtù leggermente lassative e un sapore particolare, che le rende idonee a essere trasformate in marmellate diverse dal solito
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Liquori

Liquori

Il liquore è una soluzione alcolica ottenuta per distillazione, estrazione o diluizione, con aggiunta in proporzioni variabili di principî aromatici, essenze, sostanze amare, toniche, ecc
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Ricetta tipica delle Marche: lasagne con asparagi selvatici

Ricetta tipica delle Marche: lasagne con asparagi selvatici

Un cenno mi sembra doveroso anche alle marmellate di frutti selvatici e spontanei come quella di prugnolo, di rosa canina o di bacche di sambuco
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Confettura di drupe di sambuco

Confettura di drupe di sambuco

Le bacche diventano edule solo previa cottura e possono essere mangiate senza eccedere in dosi in minestre dolci del nord della Germania , in liquori ,in gelatine e in confetture
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Le pizzelle morbide....un regalo dalla e per la Befana

Le pizzelle morbide....un regalo dalla e per la Befana

Mescolare uova e zucchero e renderle spumose, unire le spezie, la buccia grattugiata , succo di limone, liquore e olio
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CIAMBELLA DI RICOTTA E MIRTILLI

CIAMBELLA DI RICOTTA E MIRTILLI

½ bicchierino di Sambuca (liquore all’anice, facoltativo). In questa ricetta ho pensato di sostituire la classica uvetta sultanina con i mirtilli rossi americani e ho aromatizzato con la Sambuca che nella mia regione il Lazio si utilizza molto, specialmente in abbinamento con la ricotta
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Contest "Il mio piatto forte"

Contest "Il mio piatto forte"

Srotolare il pan di spagna e bagnarlo con il liquore preferito. Foresta Nera al Sambuco e Tè verde al Gelsomino con sfoglie di Cioccolato e Macadamia Croccante - Bosco Parrasio
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CASTAGNOLE di Nazzareno Lavini

CASTAGNOLE di Nazzareno Lavini

Avevo già pubblicato un'ottima ricetta di castagnole qui, ma oggi voglio condividerne un'altra, è del pasticcere Nazzareno Lavini di cui vi ho già parlato tante volte
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LASAGNA DOLCE con fragole per San Valentino.

LASAGNA DOLCE con fragole per San Valentino.

Scegliete un piatto di portata, io uso il bellissimo piatto di ceramica EASY LIFE, poggiate il primo rettangolino di pasta sfoglia, versateci sopra la crema, sistemate le fragole che precedentemente dovrete scolare ben benino dal liquore Sambuca Lucano ( il liquore non buttatelo via, si può bere, mi par ovvio), 
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AMARO LUCANO per chi vuole il meglio

AMARO LUCANO per chi vuole il meglio

Il liquore viene filtrato e sottoposto ad un ulteriore controllo di conformità. All’estratto vengono uniti acqua pura, zucchero, alcool puro e caramello per ottenere il liquore