Ricette di lonza di maiale al forno

35 Salvare
Lonza di maiale al latte

Lonza di maiale al latte

In una teglia da forno fate scaldare un paio di cucchiai di olio. E’ un dei pezzi più pregiati del maiale ed è particolarmente magro e adatto alle preparazioni al forno, come scaloppine o involtini e comunque ottimo se cucinato brasato o in umido, preparazioni che lo rendono morbido e saporito
1 Salvare
LONZA DI MAIALE GLASSATA AL MIELE DI ACACIA

LONZA DI MAIALE GLASSATA AL MIELE DI ACACIA

Cospargete la lonza con sale e pepe macinato fresco. accomodatela in una teglia, ungetela d'olio e infornatela a 180° per 30', quindi bagnatela con il moscato, aggiungete una manciata di bacche di ginepro, 3 foglie di alloro, g 200 di miele e proseguite la cottura in forno ancora per un'ora, irroran. lonza kg 1,300 - carote g 300 - vino moscato g 250 - miele d'acacia g 220 - 12 cipolline - bacche di ginepro - alloro - limone - burro - olio
Suggerimenti di ricerca e pagine