Ricette di menu pranzo di pasqua napoletano

Il Sanguinaccio

Il Sanguinaccio

Il ricordo del sanguinaccio con il sangue di maiale si perde nel tempo, personalmente non ne ho un ricordo piacevole, visto che non avevo neanche dieci anni e mi trovavo a pranzo dai miei zii quando delle urla lancinanti ci portarono tutti fuori al balcone, dove, nel giardino confinante i contadini stavano ammazzando il maiale, e fu da allora che per una decina di anni almeno smisi di mangiare le sue carni
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