Ricette di mettere in vaso i pomodori secchi

Pomodori secchi fatti in casa, con l’essiccatore  How to make your own dried tomatoes in a dehydrator

Pomodori secchi fatti in casa, con l’essiccatore How to make your own dried tomatoes in a dehydrator

Nel preciso intento di portare sempre con me un po’ di estate, mi dedico ogni anno a conservare tutte le verdure dell’orto che avanzano dal consumo fresco per poi gustarle nelle altre stagioni…volete mettere il risparmio e la soddisfazione nel mangiare le mie verdure grigliate, un risotto con le zucchine dell’orto o il mio sugo di pomodoro fresco anche a dicembre
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Pomodori secchi piccanti sott’olio

Pomodori secchi piccanti sott’olio

in questo lasso di tempo parte dell’olio verrà assorbito dai pomodori ed avrà occupato tutte le cavità del vaso, pertanto dovrete rabboccare con dell’altro olio per ricoprire nuovamente tutto
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PESTO AI DUE POMODORI E AGRUMI

PESTO AI DUE POMODORI E AGRUMI

Instructions mettere nel mortaio i pomodori secchi, le mandorle, il sale grosso e cominciare a pestare, lavare i pomodorini, tagliarli a metà e vuotarli dei semi, unirli al pesto insieme al basilico e pestare fino a che il composto sarà cremoso ma non troppo fine, aggiungere la scorza di limone e di arancia grattugiati, versare olio sufficiente a far diventare il pesto fluido, conservare chiuso in un vaso in frigorifero o congelarlo
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Bocconcini di pomodoro al tofu

Bocconcini di pomodoro al tofu

Mettere la crema di tofu in una ciotola e aggiungere olive, capperi, basilico tritati finemente, un pezzettino di zenzero e lo spicchio d'aglio grattugiati e abbondante pepe nero macinato
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